EL ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝ ΟΔΗΓΊΕΣ ΧΡΉΣΗΣ
ΓΙΑ ΑΡΙΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Σας ευχαριστούμε που επιλέξατε αυτό το προϊόν της AEG. Το σχεδιάσαμε για να σας παρέχει άψογη απόδοση για πολλά χρόνια, με πρωτοποριακές τεχνολογίες που θα κάνουν τη ζωή σας πιο απλή και με χαρακτηριστικά που ενδεχομένως δεν θα βρείτε σε κοινές συσκευές. Σας παρακαλούμε να αφιερώσετε λίγα λεπτά και να διαβάσετε τις οδηγίες, ώστε να διασφαλίσετε την καλύτερη δυνατή χρήση της συσκευής σας.
Περιεχόμενα 3 ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ 4 Χρήσιμες συμβουλές Τα παρακάτω σύμβολα χρησιμοποιούνται σε αυτό το εγχειρίδιο χρήσης: Σημαντικές πληροφορίες που αφορούν την ασφάλειά σας και πληροφορίες σχετικά με την αποφυγή ζημιάς στη συσκευή.
Χρήσιμες συμβουλές ΧΡΉΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Ανατρέξτε στο κεφάλαιο «Πληροφορίες ασφαλείας». Εσωτερική πλευρά της πόρτας Σε ορισμένα μοντέλα, στην εσωτερική πλευρά της πόρτας του φούρνου θα βρείτε: • τους αριθμούς των επιπέδων της σχάρας (σε επιλεγμένα μοντέλα) • πληροφορίες για τις λειτουργίες φούρνου, τα συνιστώμενα επίπεδα για τη σχάρα και θερμοκρασίες για συνηθισμένα φαγητά (σε επιλεγμένα μοντέλα). Η θερμοκρασία και οι ώρες ψησίματος στους πίνακες είναι μόνο ενδεικτικές.
Χρήσιμες συμβουλές Αποτέλεσμα ψησίματος 5 Πιθανή αιτία Αντιμετώπιση Το κέικ κάθεται (λασπώνει, σβολιάζει, έχει ραβδώσεις) Πολύ σύντομος χρόνος ψησίματος Αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Οι χρόνοι ψησίματος δεν μπορούν να μειωθούν εάν επιλεγεί μία υψηλότερη θερμοκρασία ψησίματος Το κέικ κάθεται (λασπώνει, σβολιάζει, έχει ραβδώσεις) Πολλά υγρά στο μείγμα Χρησιμοποιήστε λιγότερα υγρά.
Χρήσιμες συμβουλές Τύπος εδέσματος Λειτουργία φούρνου Επίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Ώρες:Λεπτά Apple pie (2 φόρμες Ø20cm, τοποθετημένες διαγώνια) Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180 1:10-1:30 Τσιζ κέικ Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 170-190 1:00-1:30 Λειτουργία φούρνου Επίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Ώρες:Λεπτά Τσουρέκι/στρογγυλό ψωμί Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 170-190 0:30-0:40 Χριστόψωμο Πάνω + Κάτω Θέρμανση 2 160-180 1) 0:50-1:10 Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 Κορνέ/Εκλέρ Πάνω +
Χρήσιμες συμβουλές 7 Τύπος εδέσματος Λειτουργία φούρνου Επίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Ώρες:Λεπτά Κέικ μαγιάς και λεπτή επικάλυψη (π.χ.
Χρήσιμες συμβουλές Τύπος εδέσματος Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Ώρες:Λεπτά Λαζάνια Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180-200 0:25-0:40 Λαχανικά ογκρατέν 1) Γκριλ με Θερμό Αέρα ή Θερμός Αέρας 1 160-170 0:15-0:30 Μπαγκέτες με επικάλυψη λιωμένου τυριού Γκριλ με Θερμό Αέρα ή Θερμός Αέρας 1 160-170 0:15-0:30 Γλυκά φούρνου Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180-200 0:40-0:60 Ψάρι στο φούρνο Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180-200 0:30-1:00 Γεμιστά λαχανικά Γκριλ με Θερμό Αέρα ή Θερμός
Χρήσιμες συμβουλές Τύπος εδέσματος Θερμός Αέρας Θερμός Αέρας Θέσεις ραφιών από κάτω 9 Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Ώρες:Λεπτά 2 επίπεδα 3 επίπεδα Μακαρόν 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Μπισκότα με ζύμη μαγιάς 1/4 - 160-170 0:30-0:60 Μικρά γλυκά με φύλλο κρούστας 1/4 - 170-180 1) 0:30-0:50 Ψωμάκια 1/4 - 180 0:30-0:55 Small cakes (20 ανά ταψί) 1/4 - 1501) 0:25-0:40 1) Προθερμάνετε το φούρνο Χαμηλή Θερμοκρασία Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία για την προετοιμασία λεπτών, τρυφερών κομματιών
Χρήσιμες συμβουλές Τύπος εδέσματος Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Λεπτά Τάρτα με φύλλο κρούστας 2 160 - 180 1) 45 - 55 Flammekuchen (Πίτσα Αλσατίας) 2 230 - 2501) 12 - 20 Πιροσκί (η ρωσική εκδοχή του καλτσόνε) 2 180 - 200 1) 15 - 25 1) Προθερμάνετε το φούρνο 2) Χρησιμοποιήστε βαθύ ταψί Ψήσιμο Γενικές οδηγίες: • Χρησιμοποιείτε πυρίμαχα σκεύη για το ψήσιμο (ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή).
Χρήσιμες συμβουλές 11 Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά ανά εκατοστό πάχους Τούρμπο γκριλ 1 170-180 1) 8-10 Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά Ωμοπλάτη, λαιμός, μπούτι 1 έως 1,5 κιλά Τούρμπο γκριλ 1 160-180 90-120 Μπριζόλα, παϊδάκια 1 έως 1,5 κιλά Τούρμπο γκριλ 1 170-180 60-90 Ρολό κιμάς 750 γρ. έως 1 κιλό Τούρμπο γκριλ 1 160-170 50-60 Χοιρινό μπούτι (προμαγειρεμένο) 750 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές Πουλερικά Τύπος κρέατος Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά Μερίδες πουλερικών 200 έως 250 γρ. η κάθε μία Τούρμπο γκριλ 1 200-220 30-50 Μισό κοτόπουλο 400 έως 500 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές Ψητά Θερμοκρασία 13 Χρόνος ψησίματος στο γκριλ (λεπτά) Επίπεδο φούρνου 1η πλευρά 2η πλευρά Χοιρινή πλάτη 210-230 2 30-40 30-40 Μοσχαρίσια πλάτη 210-230 2 30-40 30-40 Αρνίσια πλάτη 210-230 3 25-35 20-25 Ολόκληρο ψάρι (500-1000 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές Τύπος Χρόνος ξεπαγώματος (λεπτά) Χρόνος συμπληρωματικού ξεπαγώματος (λεπτά) Σχόλιο Κοτόπουλο, 1000 γρ. 100-140 20-30 Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα αναποδογυρισμένο πιατάκι μέσα σε ένα μεγάλο πιάτο και γυρίστε το μετά από το μισό χρόνο ξεπαγώματος Κρέας, 1000 γρ. 100-140 20-30 Γυρίστε το από την άλλη πλευρά μετά από το μισό χρόνο Κρέας, 500 γρ. 90-120 20-30 Γυρίστε το από την άλλη πλευρά μετά από το μισό χρόνο Πέστροφα, 150 γρ. 25-35 10-15 - Φράουλες, 300 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές 15 Εύκολες Συνταγές Επίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Λεπτά Κοτόπουλο Φτερούγα 2 190-210 20-30 Κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά Φαγητό για μαγείρεμα Λειτουργίες φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Κατεψυγμένη πίτσα Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή Τηγανιτές πατάτες1) (300-600 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές Τρόφιμα για ξήρανση Επίπεδο φούρνου Θερμοκρασία σε °C 1 επίπεδο 2 επίπεδα Χρόνος σε ώρες (ενδεικτικά) 60-70 3 1/4 6-9 Αχλάδια Συντήρηση Σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη σας: • Χρησιμοποιείτε μόνο γυάλινα δοχεία ίδιων διαστάσεων που διατίθενται στην αγορά. • Μη χρησιμοποιείτε δοχεία με καπάκια βιδωτά και τύπου μπαγιονέτ ή μεταλλικά δοχεία. • Χρησιμοποιήστε το πρώτο επίπεδο σχάρας από κάτω για αυτή τη λειτουργία.
Χρήσιμες συμβουλές 17 Πίνακας αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα Βοδινό Είδος φαγητού Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο: σενιάν 45 - 50 °C Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο: μέτρια ψημένο 60 - 65 °C Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο: καλοψημένο 70 - 75 °C Χοιρινό Είδος φαγητού Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού Ωμοπλάτη, μπούτι, λαιμός 80 - 82 °C Παϊδάκια (σπάλα), χοιρινή καπνιστή μπριζόλα 75 - 80 °C Ρολό κιμάς 75 - 80 °C Μοσχάρι Είδος φαγητού Θερμοκρασία πυρήνα φαγητού Ψητό Μοσχάρι 75 - 80 °C Μοσχαρίσιο
Χρήσιμες συμβουλές Αυτόματα προγράμματα Αριθμός προγράμματος Ονομασία προγράμματος 1 ROAST BEEF 2 ΨΗΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ 3 ΨΗΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ 4 ΨΗΤΟ ΑΡΝΙ 5 ΨΗΤΟ ΚΥΝΗΓΙ 6 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΟΛΟΚΛΗΡΟ 7 ΨΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ <1KG 8 ΠΙΤΣΑ 9 ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ 10 ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ 11 CHEESE CAKE 12 Ψωμάκια 13 ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 14 ΦΟΥΣΚΩΜΑ ΖΥΜΗΣ 15 ΠΑΤΑΤΕΣ ΩΓΚΡΑΤΕΝ 16 ΛΑΖΑΝΙΑ 17 ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ 18 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ 19 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ 20 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ 1 - ROAST BEEF Ρυθμίσεις: • Αυτόματα
Χρήσιμες συμβουλές 19 Ρυθμίσεις: • Αυτόματα προγράμματα με καταχώριση βάρους. Η ρύθμιση βάρους κυμαίνεται από 1.000 έως 3.000 γρ. Εκτέλεση: • Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας και τοποθετήστε το σε πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε νερό ή άλλο υγρό. Η στάθμη του υγρού πρέπει να βρίσκεται στα 20- 40 χιλιοστά από τον πάτο του σκεύους. 3 - ΨΗΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ Ρυθμίσεις: • Αυτόματα προγράμματα με καταχώριση βάρους. Η ρύθμιση βάρους κυμαίνεται από 1.000 έως 3.000 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές 7 - ΨΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ <1KG Ρυθμίσεις: • Αυτόματα προγράμματα με χρήση του αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα. Θερμοκρασία πυρήνα: 70 °C. Εκτέλεση: • Πασπαλίστε το ψάρι με τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας, εισαγάγετε το θερμόμετρο κρέατος και τοποθετήστε σε πυρίμαχο σκεύος. 8 - ΠΙΤΣΑ Υλικά για τη ζύμη: • 14 γρ. μαγιά • 200 ml χλιαρό νερό • 300 γρ. αλεύρι • 3 γρ. αλάτι • 1 κουταλιά της σούπας λάδι Υλικά για την επικάλυψη: • 1/2 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες • 200 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές 21 Υλικά για την επικάλυψη: • 150 γρ. τριμμένο τυρί • 200 γρ. ζαμπόν ή άπαχο μπέικον • 2 αβγά • 250 γρ. ξινή κρέμα γάλακτος • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: • Τοποθετήστε το αλεύρι, το βούτυρο, τα αβγά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για λίγες ώρες. Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη στη βουτυρωμένη αντικολλητική φόρμα. Τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι. Απλώστε το μπέικον επάνω στη ζύμη.
Χρήσιμες συμβουλές επάνω, έτσι ώστε να συγκρατήσει το γλάσο. Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα το κέικ και απλώστε το γλάσο με ένα πινέλο. Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ να τραβήξει το γλάσο. 11 - CHEESE CAKE Υλικά για τη βάση: • 150 γρ. αλεύρι • 70 γρ. ζάχαρη • 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8 γρ.) • 1 αβγό • 70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Υλικά για την κρέμα τυριού: • 3 ασπράδια αβγού • 50 γρ. ξανθές σταφίδες • 2 κουταλιές της σούπας ρούμι • 750 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές 23 Εκτέλεση: • Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Διαλύστε τη μαγιά στο νερό και προσθέστε την στο αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Από τη ζύμη φτιάξτε μικρά κομμάτια, σχηματίστε μικρά ψωμάκια τοποθετήστε τα σε ένα βουτυρωμένο ταψί ψησίματος ή σε ένα ταψί ζαχαροπλαστικής (πρόσθετος εξοπλισμός). Αφήστε τα ψωμάκια να φουσκώσουν για περίπου 25 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές • 3 αβγά • 100 ml γάλα • 250 ml κρέμα γάλακτος • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση: • Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες, σκουπίστε τις και προσθέστε το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο. Τρίψτε ένα πυρίμαχο σκεύος ψησίματος με μια σκελίδα σκόρδο και στη συνέχεια αλείψτε το με λίγο βούτυρο. Απλώστε τις μισές πατάτες στο σκεύος και πασπαλίστε τις με ένα μέρος από το τριμμένο τυρί. Απλώστε τώρα από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Χρήσιμες συμβουλές 25 σαμέλ: Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10 λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι. Αλείψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος με 1 κουταλιά βούτυρο. Τοποθετήστε εναλλάξ μία στρώση λαζάνια, μία στρώση σάλτσα με κρέας και μία στρώση μπεσαμέλ αναμεμειγμένη με τυρί.
μπεσαμέλ ανάμεσα σε κάθε σειρά κανελόνια. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια επάνω από τη μπεσαμέλ. 18 - ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ Οι οδηγίες σχετικά με το χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος αναγράφονται στη συσκευασία. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. 19 - ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Οι οδηγίες σχετικά με το χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος αναγράφονται στη συσκευασία.
www.aeg.
