User manual

Beskrivelse av apparatet6
Beskrivelse av apparatet
Stekeflatens viktigste egenskaper
• Stekeflaten er 11 mm tykk. Den består av to lag med rustfritt stål med et mel-
lomlag av aluminium. Stekeflaten har god varmelagring. Varmelagringen for-
hindrer at temperaturen i stekeflaten synker raskt, for eksempel ved
tilberedning av kjøtt rett fra kjøleskapet.
• Stekeflaten er inndelt i to like store stekesoner, som kan reguleres separat (se
“Utstyret teppan yaki”).
• Rennen rundt kanten har tre viktige funksjoner:
– Den reduserer temperaturen mot sidemøblene så godt, at man kan felle ned
stekeflaten i forskjellige kjökkenseksjoner.
– Rennens runding tar opp en del av det oppvarmede arealet i stekefaten.
– Mindre matrester og væsker kan skyves enkelt ned i rennen og blir lette å
fjerne.
• Temperaturinnstillingen kan leses av på termostaten, som også holder den øn-
skede temperaturen konstant. På den måten unngås det at maten blir over-
oppvarmet, maten tilberedes med lite fett samtidig som alle næringsstoffene
beholdes.
• Rettene tilberedes direkte på stekeflaten, med eller uten fett (oppvarmet). Men
du kan også tilberede maten i gryter.
• Oppvarmingstiden til f.eks. 180 °C utgjør ca. 4 minutter. Avkjølingstiden, f.eks.
fra 180 °C til 100 °C, varer i ca. 25 minutter, eller til 60 °C i ca. 60 minutter.
• Stekeflaten må alltid forvarmes.