User manual

Sfaturi pentru fierbere ºi prãjire16
Exemplu de utilizare a fierberii
Datele din tabelul urmãtor sunt valori orientative.
Treapt
de gtit
Metodã de gtit Potrivit pentru Durata Indicaþii/Sfaturi
0 Poziia oprit
V
Meninerela
cald
Menþinere la cald a
mâncrurilor
preparate
dupã caz Acoperiþi
1-2
Dezgheare
Sosuri,
înmuierea untului,
ciocolat, gelatin
5-25 min.
Amestecaþi din când în
când
Închegare Omletã, ou btute 10-40 min. Gãtiþi acoperit
2-3 Înmuiere
Înmuierea
preparatelor cu orez
ºi lapte
Înclzirea
mâncrurilorgata
preparate
25-50 min.
Puneþi cel puþin o
cantitate dublã de
lichid pentru orez,
felurile de mâncare cu
lapte amestecai-le din
când în când
3-4
Preparare cu
aburi
Fierbere înbuit
Fierberea înãbuºitã a
legumelor, petelui
Fierbere în suc
propriu a crnii
20-45 min.
La legume adãugaþi
puþin lichid (circa o
lingurã de supã)
4-5 Fierbere
Fierbere înãbuºitã a
cartofilor
20-60 min.
Utilizaþi puþin lichid, de
exemplu: max.
¼ l ap
la 750 g cartofi
Fierberea unor
cantitãþi mai mari de
mâncare, supe
consistente din
legume i carne, supe
simple
60-150
min.
Adãugaþi pânã la 3 l
de lichid
6-7
Prjire
mai redus
ªniþel, cordon bleu,
cotlet, chiftele,
cârnaþi de fript, ficat,
rântaº, ouã, gogoi
preparaþi
continuu
Întoarceþi din când în
când
7-8
Prjire
mai tare
Crochetedin cartofi,
muchi, biftec, cltite
5-15 min.
în tigaie
Întoarceþi din când în
când
9
Fierbere pe
jumtate
Rumenire Prjire
în ulei
Dat într-un clocot cantitãþi mari de apã, fierberea gãluºtelor,
prãjirea cãrnii (gulaº, fripturã înãbuºitã), prãjirea cartofilor
pai