Operation Manual

Gist in een kom verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. Het met het zout
en de olie gemengde meel toevoegen. De ingrediënten zolang kneden, tot het een
soepel deeg is, dat loskomt van de kom.
Het deeg vervolgens afgedekt laten rijzen, tot het twee maal zoveel geworden is.
Ingrediënten garnering:
• 1 blik gepelde tomaten (800 g netto), fijngehakt
• 100 g salami, in in vieren gesneden plakjes
• 350-400 g feta of mozzarella, in blokjes van 1 cm
• Oregano of pizzakruiden
Als variatie op de garnering kunnen champignons of gekookte ham gekozen wor-
den.
Bereiding:
Het tomatensap afgieten (kan voor saus gebruikt worden).
Het deeg uitrollen, op een ingevette bakplaat leggen. Vervolgens met een vork
gaatjes in het deeg prikken.
De ingrediënten voor de garnering achtereenvolgens op het deeg rangschikken.
Feta of mozzarella gelijkmatig over de garnering verdelen. Tenslotte de oregano
over de garnering strooien.
Instelling Inzetniveau Duur
P 5 PIZZA
325 min.
QUICHE LORRAINE
Ingrediënten van het deeg:
• 250 g meel Type 405
• 125 g boter
•60 ml water
• 1 theelepel zout
• wat peper en nootmuskaat
Bereidingswijze van het deeg:
Meng het meel, de boter en het zout door elkaar, voeg het water toe en kneed het
geheel snel tot een deeg.
Het deeg 1 uur in de koelkast laten afkoelen.
Ingrediënten garnering:
Toepassingen, tabellen en tips
43