User manual
多数の使用レベルで焼きます
焼き方
マルチホットエアー
温度℃ 時間: 分
下の使用レベル
レベル2
こね粉ビスケット 2 / 4 160-180 0:15-0:35
シュプリッツ菓子 2 / 4 160 0:20-0:60
ケーキ種ビスケット 2 / 4 160-180 0:25-0:40
卵白菓子、メレンゲ 2 / 4 80-100 2:10-2:50
マコロン 2 / 4 100-120 0:40-1:20
酵母入りクッキー 2 / 4 160-180 0:30-0:60
パフペーストクッキー 2 / 4
180-200
1)
0:30-0:50
1) オーブンを予熱する。
焼き方のアドバイス
結果 考えられる原因 除去対策
ケーキが半生 間違った挿入場所 もっと奥まで入れる
ケーキが崩れてしま
う(べとべと、半
生、水分が多すぎ)
温度をより高くする 焼く温度を僅かに低くセット
する
焼き時間が短すぎる 焼き時間を長くする焼き時間
はより高い焼き温度中に短縮
することはできません
生地に水分が残りすぎている より少ない水分を使用す
る。 ケーキマシーン使用の際
に、攪拌時間に注意します
ケーキが乾燥してい
る
低すぎる焼き温度 焼く温度をより高くにセット
する
焼き時間が長すぎる 焼き時間を短縮する
ケーキが均等に茶色
になっていない
焼く温度が高すぎで焼き時間
が短すぎる
焼く温度をより低く設定し、
焼き時間を長くする
ねり粉が均等に割り当てられ
ていない
ねり粉が天板上で均等に割り
当てられている
脂肪フィルターを入れる 脂肪フィルターを取り出す
38 使用、リストおよびアドバイス