User manual

Указанные значения времени представляют собой ориентировочные по‐
казатели, варьирующиеся в зависимости от габаритов и объема приго‐
товляемых продуктов. Температура внутри продукта должна быть при
переключении на приготовление на пару около 60-63°C.
Функция "Интервал-приготовление на парy"
Способ промежуточного приготовления особенно подходит для обжарки
больших кусков мяса и для разморозки и разогревания уже готовых, раз‐
деленных на порции блюд.
Таблица "Промежуточное приготовление"
Приготовление продуктов на нескольких уровнях духового шкафа
Продукт для жарки
Промежуточное приготовление (доба‐
вление воды макс. 250 мл)
Температура
в °C
время в мин. Уровни жар‐
ки
Разогрев комплексного обеда на 6
тарелок Ш 24 cм
110 15-20 2 и 4
Жаркое из свинины 1000 г 180 90-100 2
Жаркое из говядины 1000 г 180 90-100 2
Жаркое из телятины 1000 г 180 80-90 2
Мясной хлеб, сырой 500 г 180 30-40 2
Венские колбаски / вареная те‐
лячья колбаса
85 15-20 2
Солонина "Касселер" 600-1000 г
(вымачивать в течении 2 ч)
180 60-70 2
Цыпленок, 1000 г 200 45-55 2
Утка, 1500-2000 г 180 60-75 2
Гусь 3000 г 170 130-170 1
Рыбное филе 90 20-30 2
Картофельная запеканка, карто‐
фельная запеканка с луком
190 40-50 2
Пирог с пастой 180 35-45 2
Лазанья 180 45-50 2
Различные сорта хлеба 500-1000
г
180-190 50-60 2
Булочки 40-60 г 210-220 20-25 3
Свежая выпечка 30-40 г 220 10-15 3
Свежая выпечка 30-40 г (в замо‐
розке)
220 10-15 3
Свежевыпеченный багет 40-50 г 200 10-15 3
28
Кулинарные таблицы