User manual

Общие рекомендации

Вы можете готовить выпечку на решетке одновременно в 2-х располо‐

женных рядом формах. Время приготовления увеличивается незначи‐

тельно.

В случае приготовления замороженных продуктов установленные про‐

тивни могут деформироваться. Это объясняется большой разницей тем‐

ператур между продуктами глубокой заморозки и духового шкафа. После

остывания противни вновь принимают исходную форму.

Рекомендации к таблицам по приготовлению выпечных изделий

В следующих далее таблицах Вы найдете перечень основных блюд с со‐

ответствующими температурными параметрами, данными о времени

приготовления и уровнях размещения противней.

• Параметры температуры и времени выпекания являются ориентиро‐

вочными, поскольку зависят от состава теста, его количества и приме‐

няемой выпечной формы.

• При проведении первого цикла выпекания мы рекомендуем сначала

задать более низкую температуру и лишь затем, по мере необходимо‐

сти, выбирать более высокую. напр. при необходимости получения бо‐

лее темной корочки или если время выпекания продолжается слишком

долго.

• Ориентируйтесь по сходному продукту, если найти данные для кон‐

кретного рецепта не удается.

• При выпекании пирогов на противнях или в формах на нескольких

уровнях время выпекания может увеличиваться на 10-15 минут.

• Влажная выпечка. напр. пицца, фруктовые пироги и т.д.) готовятся на

одном уровне.

• Размещение выпечки на разных уровнях может привести к обра‐

зованию корочки с разной интенсивностью потемнения. В таком случае

не следует изменять заданную температуру Разница в потемнении по‐

верхности сглаживается в процессе приготовления.

• Ваш новый духовой шкаф может иметь параметры приготовления пи‐

щи, отличные от тех, которыми обладал предыдущий прибор. Поэтому

выставьте привычные настройки (температура, время приготовления)

и уровни духового шкафа в соответствии с рекомендациями в ниже‐

приведенных таблицах.

При длительном приготовлении можно выключать духовой шкаф при‐

мерно. за 10 минут до окончания программы выпекания, чтобы исполь‐

зовать остаточное тепло.

Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для продуктов,

помещаемых в холодный духовой шкаф.

Кулинарные таблицы