KB9820E Notice d'utilisation Four encastrable multifonction vapeur
Sommaire Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité. Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale.
Consignes de sécurité 3 Notice d'utilisation Consignes de sécurité Avertissements importants ! Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation ! Sécurité de l'installation électrique • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié . • En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou mettez l'appareil hors tension. • Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente .
Consignes de sécurité Pour éviter d'endommager l'appareil • Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur. • Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.
Description de l'appareil Description de l'appareil Vue d'ensemble 1 2 3 1 Panneau de commande 2 Poignée de la porte 3 Porte en verre Panneau de commande 1 3 2 1 Affichages du four
Description de l'appareil 2 Touches de fonction du four 3 Réservoir d'eau Équipement du four 1 6 3 2 2 1 3 4 5 1 2 3 4 5 6 Élément chauffant du gril Éclairage du four Ventilateur de l'élément chauffant de paroi arrière Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur Grille d'enfournement amovible Gradins Accessoires Four Grille Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades.
Avant la première utilisation Plaque à pâtisserie Pour gâteaux et biscuits. Plaque à pâtisserie Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâteaux. Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolorations de la surface n’entravent en aucun cas le fonctionnement. Éponge Quick 180 Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau résiduelle dans le cuiseur vapeur. Avant la première utilisation Régler et modifier l'heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Avant la première utilisation 2. Réglez l'heure du jour avec la touche ou . Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter et l'horloge indique l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. L'heure ne peut être réglée que si la sécurité enfants est désactivée, si aucune fonction d'horloge, telle que minuterie , durée ou fin de cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée Premier nettoyage Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
Utilisation du four 9 Activer la fonction test 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt . 2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " s'affiche. Désactiver la fonction d'essai 1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt . 2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " s'éteigne.
Utilisation du four Le bandeau de commande 1 2 6 1 2 3 4 5 6 3 5 4 Marche / Arrêt Programmes de cuisson/rôtissage Touche +/Fonctions de l'horloge Chauffage rapide Sélectionner la fonction du four Informations générales • Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt • Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée réglée commence à s'écouler. • Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
Utilisation du four 11 2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée apparaisse. • Une proposition de température s'affiche. • Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à chauffer. Changer la température du four Augmenter ou réduire la température à l'aide de la touche ou . Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.
Utilisation du four Éteindre le four Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/ arrêt . Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même.
Utilisation du four 13 Insérer la grille et la plaque du four Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et à gauche. Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve derrière dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.
Utilisation du four De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte. Cuisson vapeur 1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande. La réserve d'eau suffit pour 30 minutes environ. 2. Allumer le four avec la touche marche/ arrêt . 3. Avec la touche ou , sélectionner la et avec la fonction cuisson vapeur touche ou , régler la température souhaitée (plage 50°C - 96°C). 4.
Utilisation du four 15 4. Avec la touche des fonctions d'horloge , sélectionner la fonction durée ou fin et avec la touche ou , régler la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt. Ensuite, procéder comme pour la cuisson va. peur Fonctions supplémentaires Programmes de cuisson/rôtissage Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies. Sélectionner le programme 1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt .
Utilisation du four 2. Appuyez sur la touche fonction mémoire pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé. Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à nouveau sur la touche fonction mémoire pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement mémorisé. Activer la fonction Mémoire 1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt . 2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la touche fonction mémoire .
Utilisation du four 17 3 Heure du jour 4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement 5 Fonctions de l'horloge 6 Touches de réglage Minuterie Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Durée Pour régler la durée de cuisson. Fin Pour régler l´heure de fin de cuisson. Heure Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première utilisation").
Utilisation du four 2. Régler la courte durée souhaitée avec la touche ou (max. 99,00 minutes). Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le temps restant. Le symbole de la minuterie est allumé. Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole de minuterie clignote. Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque. Durée 1. Dans les fonctions du four, sélectionner la température avec la touche ou . 2.
Utilisation du four 3. Régler la durée de cuisson souhaitée avec la touche ou . Le four s'allume. Le symbole de la durée lumé. est al- En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être consultée. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. " 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée clignote. Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque. Fin 1.
Utilisation du four 3. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée avec la touche ou . Les symboles de fin et de durée Le four s'allume automatiquement. s'allument. En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être consultée. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. " 0.00 " s'affiche et les symboles de fin et de durée clignotent. Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.
Utilisation du four 21 3. Avec la fonction fin , régler l'heure de fin de cuisson du plat, par ex. 14h05. Les symboles de durée et de fin s'allument. Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par ex. à 13h05. Dès que la durée est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes et le four s'éteint, par ex. 14h05. Autres fonctions Désactivation de l'affichage La désactivation de l'affichage permet d'économiser de l'énergie. Désactiver l'affichage 1.
Utilisation du four Sécurité enfants L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est activée. Activer la sécurité enfants 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt . Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. 2. Appuyer en même temps sur les touches programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce que SAFE s'affiche. La sécurité enfants est à présent activée. Désactiver la sécurité enfants 1.
Applications, tableaux et conseils 23 Applications, tableaux et conseils Cuisson vapeur Pour la cuisson à la vapeur, utilisez les fonctions Cuisson vapeur . ou Cuisson alternée AVERTISSEMENT N'ouvrez jamais la porte du four pendant le déroulement du processus de cuisson à la vapeur ! Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide. Ustensiles de cuisson vapeur • Les moules réalisés en matériaux thermorésistants et anti-corrosion conviennent pour la cuisson à la vapeur.
Applications, tableaux et conseils Les aliments doivent être placés sur les grilles dans des plats de cuisson adaptés. La distance entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre tous les plats. Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 : 1,5 à 1 : 2 volumes. Stérilisation de récipients permet de stériliser des récipients, par exemple des bibeLa fonction cuisson vapeur rons.
Applications, tableaux et conseils Pièce à rôtir Ajout d'eau par le bac à eau ml Température °C Gradin Côtes de porc salées et fumées (Kasseler) 600-1000 g 650 96 2 45-55 Poivrons farcis 500 96 2 30-40 Saucisses de Vienne / Boudin blanc 250 85 2 15-20 Réchauffer la terrine de viande en tranches de 1 cm 400 96 2 20-25 Filet de poisson 1000 g environ 650 96 2 35-40 Filet de poisson plat 300 g environ 300 80 2 15-20 Filet de poisson surgelé, 500-800 g 650 96 2 30-40 Truit
Applications, tableaux et conseils Tableau Multichaleur tournante suivie d'une cuisson vapeur Pièce à rôtir Multichaleur tournante Cuisson vapeur (eau ajoutée, max. 650ml) Température en °C Viande Durée en min Durée en min pour viande et accompagnements.
Applications, tableaux et conseils 27 Cuisson sur plusieurs niveaux Pièce à rôtir Cuisson alternée Température en °C (eau ajoutée, max.
Applications, tableaux et conseils 2 plaques à pâtisserie : par exemple Niveaux de gradin 2 et 4 4 4 2 2 Informations générales Vous pouvez également placer deux plats l'un à côté de l'autre sur une grille. Cela ne rallonge que de peu la durée de la cuisson. Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peuvent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température du four.
Applications, tableaux et conseils 29 Tableau de cuisson Cuisson sur un gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température °C Durée h : min Pâtisserie dans un moule Kougloff Multichaleur tournante 1 160-170 0:50-1:10 Gâteaux sablés/cake Multichaleur tournante 1 150-170 1:10-1:30 Génoise Multichaleur tournante 1 160-180 0:25-0:40 Pâte à tarte brisée Multichaleur tournante 2 170-190 1) 0:10-0:25 Pâte à tarte molle Multichaleur tournante 2 150-170 0:20-0:25 Tarte aux p
Applications, tableaux et conseils Cuisson sur un gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température °C Durée h : min Gâteau aux fruits sur pâte brisée Multichaleur tournante 2 170-190 0:40-1:20 Gâteau sur plaque à pâtisserie avec garniture délicate (par exemple.
Applications, tableaux et conseils 31 Cuisson sur plusieurs gradins du four Type de pâtisserie Multichaleur tournante Gradin à partir du bas Température en °C Durée h : min 2 gradins Petits gâteaux Biscuits sablés 2/4 160-180 0:15-0:35 Petits sablés à la douille 2/4 160 0:20-0:60 Biscuits de pâte molle 2/4 160-180 0:25-0:40 Meringues, baisers 2/4 80-100 2:10-2:50 Macarons 2/4 100-120 0:40-1:20 Petits gâteaux au levain 2/4 160-180 Petits gâteaux secs pâte feuilletée 2/4 180-200
Applications, tableaux et conseils Résultat de cuisson Cause possible Remède Le gâteau n'est pas cuit à La température de cuisson est trop Augmentez légèrement la tempéla fin de la durée de cuis- basse. rature de cuisson. son.
Applications, tableaux et conseils 33 • Tous les plats résistant à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respectez les indications du fabricant !). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle . De cette façon, la viande sera plus savoureuse. • Les viandes pour lesquelles une croûte doit se former peuvent être rôties dans une cocotte sans couvercle .
Applications, tableaux et conseils Pièce à rôtir Multichaleur tournante Gradin Température °C Durée h : min Saucisses à rôtir 1 220-230 1) 0:12-0:15 Escalope ou côtelette panée 1 220-230 1) 0:15-0:20 Boulettes de viande hachée 1 210-220 1) 0:15-0:20 1 210-220 0:45-1:15 Poulet, poularde (1000-1500 g) 1 190-210 0:45-1:15 Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50 Morceaux de volaille (de 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50 Canard (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45 Râble de
Applications, tableaux et conseils 35 Tableau Cuisson à basse température Nature de la préparation Poids g 1) Réglage de la température Gradin Durée totale min.
Applications, tableaux et conseils • Pour griller en mode chaleur tournante des morceaux plats de viande et de poisson, préchauffez le four 3 minutes en règle générale. Enfournez ensuite les aliments à griller en respectant les indications du tableau. Placez une plaque remplie d'eau sur 1-1,5 cm sur le gradin 1. ATTENTION A l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaude se dégage du four. Plat Température en °C Plaque Grille du gril Gradin Durée de grillade en minutes après ...
Applications, tableaux et conseils Plat Gâteau, 1400 g Durée de décongélation min. 60 Temps de repos après décongélation min. 60 37 Remarque --- Séchage Fonction du four : Décongélation/Séchage • Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. • Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous mettez à l'arrêt le four à la moitié du temps de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant. Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.
Applications, tableaux et conseils • Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1 litre, après 35-60 minutes environ), mettez à l'arrêt le four ou réglez à nouveau la température sur 100°C (voir tableau). Tableau de cuisson pour les conserves Aliments à mettre en conserve1) Température en Cuisson jusqu'à ce que Poursuite de la cuis°C la préparation com- son à 100°C en min. mence à perler en min.
Applications, tableaux et conseils 39 NETTOYER (programme de nettoyage) 1. Rajouter l'eau (env. 150 ml) additionnée d'une cuillèrée à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Démarrez le programme de nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes de cuisson/rôtissage . Un triple signal indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin. 3. Mettez à l'arrêt le four et le signal sonore à l'aide de la touche marche/arrêt . 4. Essuyer le four avec un chiffon doux.
Applications, tableaux et conseils Ingrédients : • 1.000 g de pommes de terre • 60 g de fromage râpé • 200 ml de crème fraîche • 200 ml de lait • Sel, poivre, noix de muscade, ail Préparation : Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemer de fromage râpé.
Applications, tableaux et conseils 41 Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever encore pendant environ 25 min. Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix de graines de pavot, de cumin ou de sésame. Réglage Gradin P 5 PETITS PAINS DE 40 3 G Durée 15 min.
Applications, tableaux et conseils PIZZA (4 pizzas Ø 28cm) Préparation : Sauce tomate Ingrédients pour la pâte : • 500 g de farine type 405 • 250 ml d'eau • 20 g de levure • 1 œuf • 2 cuil. à soupe d'huile d'olives • 1 cuillère à café de sel Préparation de la pâte : Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3 reprises.
Applications, tableaux et conseils 43 • 100 ml de lait • 150 ml de crème fraîche • 2 oeufs • 150 g de gruyère ou d'emmental râpé • 150 g de lard maigre en dés • 150 g d'oignons coupés en dés • Poivre, noix de muscade Préparation : Faire légèrement revenir le jambon et les oignons. Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage. Préparation : Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm).
Nettoyage et entretien Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer dans le moule préchauffé. Moule : Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte Réglage Gradin Durée P 11 LONGE DE VEAU 2 80 min. Ajout d'eau par le bac à eau 200 ml RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes) Récipients de cuisson : Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 110°C minimum peuvent être utilisés.
Nettoyage et entretien 45 AVERTISSEMENT Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler. 1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four. 2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un détergent doux et essuyez-le. N'utilisez pas d'ustensiles abrasifs.
Nettoyage et entretien 2. Incliner la grille sur le support avant légèrement vers l'intérieur. 3. Sortir la grille du support arrière. Installer les grilles d'enfournement 1. Placer la grille dans le support arrière, en position inclinée par le haut et le long de la paroi latérale.
Nettoyage et entretien 47 2. Incliner la grille sur le support avant, audessus du boulon vers la paroi. 3. Installer la grille dans le support avant. Générateur de vapeur ATTENTION Sécher le générateur de vapeur après chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Eponger l'eau. Eliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée. ATTENTION Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four.
Nettoyage et entretien 1. Ajouter l'eau vinaigrée (env. 250 ml) par le réservoir d'eau dans le générateur de vapeur. Laisser agir pendant 10 min. environ. 2. Éliminer l'eau vinaigrée à l'aide d'une éponge douce. 3. Rincer le système de génération de vapeur par le réservoir d'eau à l'eau claire (100-200ml) . 4. Éponger l'eau dans le générateur de vapeur et le sécher à l'aide d'un chiffon. 5. Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Nettoyage et entretien 5. Remettre en place le cache en métal et le joint et visser la vis. 6. Mettre en place la grille. Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de la porte. 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ 4 jusqu'à sentir une résistance. 3 4.
Que faire si ... Remonter la porte du four 1. Saisissez chaque côté de la porte du four, la poignée tournée vers vous. 2. Maintenez la porte dans un angle d'environ 60°. 3. Introduisez les charnières de la porte simultanément aussi profondément que possible dans les deux butées arrondies du four. 4. Baissez la porte vers le bas jusqu'au point de résistance, ouvrez-la ensuite complètement. 5. Replacez le levier de serrage dans les deux charnières de la porte dans leur position initiale. 6.
AVERTISSEMENT Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur. En cas d'erreur de manipulation erronée de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en cours de garantie.
1a 380-383 20 min. 560 13 592 388 375 min. 550 592 567 1b 592 380-383 380 20 13 min. 560 388 375 min.
1c 592 380-383 20 13 388 375 380 388 380 min. 550 min.
3 90 0 4 20 2x3,5x25 13
Élimination 55 Élimination Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum.
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