Operation Manual

melk toe. Controleer de textuur van de bloem. Het deeg laten rijzen. Het moet in grootte

verdubbelen.

Maak twee broden van het deeg. Leg ze op een ingevette bakplaat of een patisserie-bak-

plaat (extra accessoire). Laat de broden nogmaals rijzen tot ze de helft groter zijn. Strooi

wat bloem over de broden voordat ze worden gebakken. Gebruik een scherp mes om 3

diagonale strepen te snijden van minimaal 1 cm diep.

Instelling Rekstand Tijdsinstelling Water in de waterlade

P 4 WIT BROOD

2 55 min. 200 ml

BOLLETJES, 40 gr. per stuk

Ingrediënten:

• 500 gr. meel, type 405

• 20 gr. verse gist of 1 pakje droge gist

• 300 ml water

•10 gr. zout

Voorbereiding:

Meel en zout in een grote kom doen. Gist in het water oplossen. Toevoegen aan de

bloem. Alle ingrediënten tot een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg laten rijzen. Het

moet in grootte verdubbelen. Snij het deeg in stukken, vorm er bolletjes van en leg deze

op de ingevette bakplaat of de patisserie-bakplaat (extra accessoire). Bolletjes nogmaals

ongeveer 25 minuten laten rijzen.

Snij een kruis in de bolletjes voordat u ze bakt. Strooi maanzaad, komijn- of sesamzaad-

jes op de bolletjes.

Instelling Rekstand Tijdsinstelling Water in de waterlade

P 5 BOLLETJES

3 15 min. 200 ml

VISFILET 700 gr.

Ingrediënten:

• 700 gr. filet van snoekbaars of zalmforel, in blokjes

• 100 gr. Emmentaler, geraspt

• 200 ml room

• 50 gr. paneermeel

• Zout, peper, citroensap

• Peterselie, gehakt

• 40 gr. boter voor het invetten van de vorm

Voorbereiding:

Sprenkel citroensap op de visfilet en laat het een tijdje intrekken. Dep de plakken droog

met keukenpapier. Bestrooi de visfilets vervolgens aan beide zijden met zout en peper.

Leg ze daarna in een ingevette ovenschaal.

Maak een mengsel van de room, de geraspte kaas, het paneermeel en de fijngehakte pe-

terselie en verdeel dit over de visfilet.

Instelling Rekstand Tijdsinstelling Water in de waterlade

P 6 VISFILET

2 25 min. 250 ml

Nuttige aanwijzingen en tips