User manual

S
131
Recept
Stekt fylld kyckling
2 portioner
Total tillagningstid: cirka 36–40 minuter
Redskap/kärl: skål (2 l), hushållssnöre
Ingredienser
1 kyckling (1 000 g)
salt
repad rosmarin
repad mejram
1 gammal brödbulle (vitt bröd, 40 g)
1 knippe persilja, finhackad (10 g)
nypa muskot
2 msk smör eller margarin (20 g)
1 äggula
3 msk smör eller margarin (30 g)
1 msk paprikapulver
1 msk smör eller margarin för att smörja formen
1. Skölj kycklingen, klappa den torr med en kökshandduk
och krydda med salt, rosmarin och mejram.
2. Fyllningen: blöt brödet i tio minuter i kallt vatten,
krama sedan ut vattnet. Blanda i salt, persilja, muskot,
smör och äggula och fyll kycklingen med blandningen.
Knyt ihop öppningen med snöre.
3. Värm smöret (30 g).
cirka. 1 min. 900 W
Rör i paprikapulvret och saltet i smöret och droppa
blandningen över kycklingen.
4. Lägg kycklingen i den smorda formen och tillaga utan
lock. Vänd efter halva tiden.
35-39 min. 630 W
Låt kycklingen stå i cirka 3 minuter efter tillagningen.
Kryddig kalkonfrikassé
2 portioner
Total tillagningstid: cirka 20–25 minuter
Redskap/kärl: låg, oval form med lock (ca 26 cm lång)
Ingredienser
1kkp långkornigt ris, parboiled (120 g)
1 påse saffran (innehållande alla delar av
pistillmärket)
1 tsk smör eller margarin till att smörja formen
1 skivad lök (50 g)
1 röd paprika (100 g), skuren i strimlor
1 liten purjolök (100 g), skuren i strimlor
300 g tärnat kalkonbröst
peppar
paprikapulver
2 msk smör eller margarin (20 g)
2 kkp köttbuljong (300 ml)
1. Blanda riset med saffran och lägg det i den smorda
formen. Blanda i lökskivorna, paprikastrimlorna och
purjolöken samt det tärnade kalkonbröstet och krydda.
Lägg dem ovanpå riset. Klicka över smör.
2. Häll buljongen över formen, täck över och tillaga.
1. 4-6 min. 900 W
2. 16-19 min. 270 W
Låt kycklingfrikassén stå i cirka 5 minuter efter
tillagningen.
Zürich-kalv i grädde
Total tillagningstid: cirka 9–14 minuter
Redskap/kärl: form med lock (2 l)
Ingredienser
600 g kalvfilé
1 msk smör eller margarin
1 finhackad lök (50 g)
100 ml vitt vin
kryddad köttsky, för cirka
1
/2 I köttsky
300 ml grädde
1 msk hackad persilja
1. Skär filén i fingerbreda strimlor.
2. Smörj hela formen med smör. Lägg löken och köttet i
formen, täck över och tillaga. Rör om en gång under
tillagningen.
6-9 min. 900 W
3. Tillsätt det vita vinet, köttskyn och grädden, rör om,
täck över och fortsätt tillagningen. Rör om då och då.
3-5 min. 900 W
4. Kontrollera köttet, rör i blandningen en gång till och
låt stå i cirka 5 minuter. Servera garnerat med persilja.
4. AG-32D-EU Swedish 07/11/2005 15:44 Page 131