User manual

26
Oppskrifter
Krydret kalkunfrikassé
2 porsjoner
Total tid i ovnen: ca. 20–23 minutter
Redskaper: flat, oval form med lokk (ca. 26 cm lang)
Ingredienser
1 kopp langkornet ris, forkokt (120 g)
1 pose safran (hele arr)
1 ts smør eller margarin for å smøre formen
1 løk (50 g), oppskåret
1 rød paprika (100 g), i strimler
1 liten purreløk (100 g), i strimler
300 g kalkunbryst i terninger
pepper
paprikapulver
2 ss smør eller margarin (20 g)
2 kopper kjøttkraft (300 ml)
1. Bland ris og safran og legg det i en smurt form. Bland
løkskivene, paprikastrimlene og purreløken med
kalkunbrystet og krydre. Legg det oppå risen. Legg
smørklatter på toppen.
2. Hell kraften over formen, dekk til og start ovnen.
1. 4-6 min. 900 W
2. 16-19 min. 270 W
La kalkunfrikasséen hvile i ca. tre minutter etter
tilberedningen.
Zürich-kalv i fløte
Total tid i ovnen: ca. 9–14 minutter
Redskaper: form med lokk (kapasitet på 2 l)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 ss smør eller margarin
1 løk (50 g), finhakket
100 ml hvitvin
krydret skypulver til ca. 1/2 l saus
300 ml fløte
1 ss persille, finhakket
1. Del filetene opp i fingertykke strimler.
2. Smør inn hele formen med smøret. Plasser løk og kjøtt
i formen, dekk til og start ovnen. Rør én gang under
tilberedningen.
6-9 min. 900 W
3. Tilsett hvitvin, sausepulver og fløte, rør, dekk til og
start ovnen igjen. Rør en gang i blant.
3-5 min. 900 W
4. Test kjøttet, rør i blandingen en gang til og la den hvile
i ca. fem minutter. Strø med persille før servering.
Stekt kylling med stuffing
2 porsjoner
Total tid i ovnen: ca. 36–40 minutter
Redskaper: form (kapasitet på 2 l),
hyssing
Ingredienser
1 kylling (1000 g)
salt
knust rosmarin
knust merian
1 tørt rundstykke (hvitt brød, 40 g)
1 bunt persille, finhakket (10 g)
klype muskat
2 ss smør eller margarin (20 g)
1 eggeplomme
3 ss smør eller margarin (30g)
1 ss paprikapulver
1 ss smør eller margarin for å smøre formen
1. Vask kyllingen, klapp den tørr med kjøkkenrull og
krydre med salt, rosmarin og merian.
2. For å lage stuffing, legg rundstykket i bløt i ca ti
minutter, klem deretter ut vannet.Bland med salt,
persille, muskat, smør og eggeplomme og fyll
blandingen i kyllingen. Knyt igjen åpningene med bånd
eller hyssing.
3. Varme smøret (30 g).
ca. 1 min. 900 W
Rør inn paprikapulver og salt i smøret og spre
blandingen over kyllingen.
4. Plasser kyllingen i den smurte formen og tilbered uten
lokk. Snu etter halve tilberedningstiden.
35-39 min. 630 W
La kyllingen hvile i ca. tre minutter etter
tilberedningen.
1. AG-32D-EU Norwegian 07/11/2005 15:42 Page 26