Recipe Book
electrolux 11
Jansons fristelse
Ingredienser:
• 8-10 kartofler
• 2 løg
• 125 g ansjosfileter
• 3 dl fløde
• 2 spsk. rasp
• Peber
• Friskhakket timian
• 2 spsk. smør
Tilberedning:
Vask kartoflerne, skræl dem, og skær dem i
tynde strimler. Pil løgene og skær dem i
strimler.
Smør en ildfast gratinform med smør. Læg
en tredjedel af kartoflerne og løgene i for-
men. Læg halvdelen af ansjosfileterne oven-
på, og dæk dem med endnu en tredjedel af
kartoflerne og løgene. Fordel resten af an-
sjosfileterne ovenpå. Slut med resten af lø-
gene og kartoflerne. Det øverste lag skal
være kartofler.
Drys med peber og hakket timian.
Fordel saltlagen fra ansjoserne over kartof-
lerne, og hæld fløden over. Drys raspen
ovenpå, og fordel smørklatter på fadet.
– Tilberedningstid i ovn: 60 minutter
– Rille: 3
Ørred
Ingredienser:
• 4 bækørreder à ca. 250 g
• Salt, peber, paprika og karry
Tilberedning:
Vask ørrederne, dup dem tørre, og dryp dem
ind- og udvendigt med citronsaft.
Lad dem trække lidt, og drys med salt og pe-
ber.
Anret fiskene i et rustfrit fad med damprist.
– Tilsætning af vand gennem vandbehol-
der: 450 ml
– Tilberedningstid i ovn: 30 minutter
– Rille: 3
Kage
Citronkage
Til dejen:
• 250 g smør
• 200 g sukker
• 8 g vanillesukker
• 1 knivspids salt
• 4 æg
• 150 g mel
• 150 g kartoffelmel
• 1 strøget tsk. bagepulver
• revet skal af 2 citroner
Til glasur:
• 1,25 dl citronsaft
• 100 g flormelis
Andet:
• Sort aflang bageform, 30 cm lang
• Margarine til at smøre formen
• Rasp til at drysse formen med
Tilberedning:
Hæld smør, sukker, citronskal, vanillesukker
og salt i en røreskål og rør dem skummende.
Tilsæt derefter æggene ét ad gangen og rør
igen, til dejen skummer.
Bland mel og kartoffelmel med bagepulver,
tilsæt det til æggemassen og rør det hele
sammen.
Hæld dejen i en velsmurt form drysset med
rasp, stryg den ud og sæt formen i ovnen.
Efter bagning: Bland citronsaft og flormelis.
Vend den bagte kage ud på et stykke alufo-
lie.
Bøj alufolien op om siderne på kagen, så gla-
suren ikke kan løbe af. Prik kagen med en lille
træpind (f.eks. tandstikker) og fordel glasu-
ren med en bagepensel.
Lad så kagen trække et stykke tid.
– Tilberedningstid i ovn: 75 minutter
– Rille: 1
Sandkage
Ingredienser:
• 5 æg
• 340 g sukker
• 100 g smeltet smør
• 360 g mel
• 1 brev bagepulver
• 8 g vanillesukker
• 1 knivspids salt
• 2 dl koldt vand