Recipe Book
electrolux 13
Tilberedning:
Hæld smør, sukker, vanillesukker og salt i en
røreskål og rør dem skummende. Tilsæt der-
efter æggene ét ad gangen og rør igen, til
dejen skummer. Bland mel og bagepulver, til-
sæt det til de piskede æg og rør det hele
sammen.
Rør så frugterne i massen.
Gør formen klar og hæld dejen i. Sørg for, at
dejen når noget højere op i siderne end i mid-
ten. Dekorer kanten og midten af kagen med
de smuttede mandler. Sæt kagen i ovnen.
– Tilberedningstid i ovn: 100 minutter
– Rille: 1
Toscatærte
Til dejen:
• 375 g mel
• 20 g gær
• 1,5 dl lunken mælk
• 60 g sukker
• 1 knivspids salt
• 2 æggeblommer
• 75 g blødt smør
Til fyld:
• 200 g sukker
• 200 g smør
• 1 tsk. kanel
• 350 g mel
• 50 g revne nødder
• 30 g smeltet smør
Tilberedning:
Sigt melet ned i en røreskål og tryk en for-
dybning i midten. Smuldr gæren, læg den i
fordybningen, rør den sammen med mælken
og noget af melet udenom, drys gærblandin-
gen med mel og lad den hæve et varmt sted,
til melet sprækker.
Tilsæt sukker, æggeblommer, smør og salt
langs med melkanten. Det hele æltes sam-
men til en smidig gærdej.
Stil dejen varmt, og lad den hæve til dobbelt
størrelse. Rul så dejen ud, læg den på en
smurt bageplade og lad den efterhæve.
Hæld sukker, smør og kanel sammen i en rø-
reskål og bland dem.
Tilsæt mel og nødder og ælt dem sammen,
så de danner “krummer”. Pensl den hævede
dej med smørret og fordel nøddedrysset
jævnt over den.
– Tilberedningstid i ovn: 35 minutter
– Rille: 3
Fletbrød
Ingredienser:
• 750 g mel
• 30 g gær
• 4 dl lunken mælk
• 10 g sukker
• 15 g salt
• 1 æg
• 100 g blødt smør
Til pensling:
• 1 æggeblomme
• ldt mælk
Tilberedning:
Sigt melet ned i en røreskål og tryk en for-
dybning i midten. Smuldr gæren, læg den i
fordybningen, rør den sammen med mælken
og noget af melet udenom, drys med mel og
lad fordejen hæve et varmt sted, til melet på
overfladen sprækker.
Hæld resten af sukkeret, salt, æg og smør
langs med melkanten. Det hele æltes sam-
men til en smidig gærdej.
Stil dejen varmt, og lad den hæve til dobbelt
størrelse.
Afvej tre lige store dejstykker, og form hver af
dem til en pølse. Lav en fletning af de tre dej-
pølser.
Lad brødet efterhæve tildækket i en halv ti-
me. Pensl fletningen ovenpå med en blan-
ding af æggeblomme og mælk. Sæt den så
i ovnen.
– Tilberedningstid i ovn: 50 minutter
– Rille: 3
Gærkrans
Til dejen:
• 650 g mel
• 20 g gær
• 2 dl lunken mælk
• 40 g sukker
• Salt
• 5 æggeblommer
• 200 g blødt smør
Til fyld:
• 250 g hakkede valnødder
• 20 g rasp
• 1 tsk. stødt koriander
• 0,5 dl mælk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
• 0,2 dl rom