Recipe Book

electrolux 31
Tabellen Damp
Madvarens art
Damp
Tilsætning af vand
gennem
vandbeholder
ml
Tempe-
ratur
°C
Rille
Tid i
minutter
Risotto 400 96 2 25-30
Ris (tilsæt væske i forholdet 1:1) 650 96 2 35-40
Majs (polenta, tilsæt væske i forholdet 1:3) 650 96 2 40-50
Pillekartofler, jævne 650 96 2 40-50
Skrællede kartofler (m. salt) 550 96 2 30-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Rosenkål 550 96 2 30-35
Broccoli i buketter 550 96 2 25-30
Blomkål, hel 650 96 2 40-45
Blomkål, buketter 600 96 2 30-35
Surkål 650 96 2 50-60
Tomater, hele 250 96 2 15-20
Rødbeder, hele 550 96 2 60-70
Kålrabi/selleri/fennikel,
snittede
550 96 2 35-40
Squash, snittet 400 96 2 20-25
Gulerødder, snittede 550 96 2 35-40
Optø grøntsager 550 60 2 35
Optøning og ovnstegning af grøntsager 650 96 2 35-40
Blanchering af grøntsager 250 96 2 12-15
Blanchering af bønner 250 96 2 20-22
Bønner TK 650 96 2 30-40
Kyllingebryst 500 85 2 30-40
Ekstramager skinke, 1000 g 650 96 2 50-75
Hamburgerryg, 600-1000 g 650 96 2 45-55
Fyldte paprika 500 96 2 30-40
Wienerpølse/pølser med kalvekød 250 85 2 15-20
Opvarme farsbrød i 1-cm skiver 400 96 2 20-25
Fiskefilet ca. 1000 g 650 80 2 30-40
Fladfiskefilet ca. 300 g 300 80 2 15-20
Fiskefilet, frosset 500-800 g 650 90 2 30-40
Bækørreder à 170-300 g 400 85 2 25-35