User manual

Ahi
15
Küpsetamine
ÜLEMINE/ALUMINE KUUMUTUS on tavaliselt parim variant,
kui kasutatakse ahjuriiulit.
Ventilaatoriga küpsetamine
Kasutage VENTILAATORIGA AHJU, kui küpsetate mitmel
riiulil korraga, näit. pikkpoissi, lihapalle ja kogu
mitmekäigulist lõunat (eelroog, põhiroog ja
magustoit).
Ärge unustage valimast toite, mis vajavad sama
temperatuuri. Toidud, mis vajavad erinevaid
valmistusaegu, pannakse ahju vastavalt sellele, millal
tahetakse, et nad oleksid valmis.
Liha küpsetamine
Kasutades ÜLEMIST/ALUMIST KUUMUTAMIST JA
VENTILAATORIGA AHJU
liha küpsetamiseks on nii lihtne
kui praktiline. Kondiga lihatükid, näiteks selja-,
neeru- või abatükk sälitavad oma mahlad kõige
paremini, kui neid küpsetatakse 125°C juures. Kuigi
küpsetusaeg on veidi pikem, kui kõrgemal
temperaturil. Kasutage lihanõu, milles on piisavalt
ruumi, et liha ei kõrbeks kuivaks. Kasutage suurt
praepanni või kuumakindlat anumat, kui praete
kondiga singitükki, sest selles on tavaliselt palju
lihamahla. Olge ettevaatlik seda ahjust välja võttes.
Kui kasutate küpsetuskotti, lõigake auk koti ühte
nurka, enne kui panete ta ahju. Siis on vähem
tõenäoline, et Te kõrvetate end kotti avades kuuma
auruga.
Lihatermomeetri kasutamine
Parima tulemuse saavutamiseks peab
lihatermomeetri ots sattuma keset liha paksemat
kohta, sinna kuhu soojus kõige hiljem jõuab.
Ahjusoojus mõjutab termomeetrit, sellepärast peaks
võimaluse korral kogu termomeetri toru olema lihasse
torgatud. Mõtle sellele, et termomeeter, mis on vastu
rasvakihti või konti, võib näidata valet näitu.
Pane praad eelnevalt kuumutatud ahju alumisse
ossa. Kui on saavutatud soovitud temperatuur, võta
praad ahjust välja, kata see fooliumiga ning lase u. 15
min. tõmmata. Peale seda on liha kergem lahti lõigata
ning lihast immitseb vähem mahla välja.