User manual

Äóõîâêà
15
Ãðèëü
Ðîçì³ð, ôîðìà, ê³ëüê³ñòü, ð³âåíü âì³ñòó æèðó,
íàâ³òü ïî÷àòêîâà òåìïåðàòóðà ì’ÿñà - âñå
âïëèâຠíà ðåçóëüòàò ³ ÷àñ ïðîò³êàííÿ ïðîöåñó
ñìàæåííÿ ó ãðèë³. Ðèáà, ñâ³éñüêà ïòèöÿ,
òåëÿòèíà ³ ñâèíèíà íå çàñìàæàòüñÿ òàê, ÿê á³ëüø
òåìí³ âèäè ì’ÿñà, òàê³ ÿê ÿëîâè÷èíà ³ äè÷èíà.
Ðîñëèííà îë³ÿ ³/àáî ïðÿíîñò³ ïîêðàùàòü êîë³ð,
ïðîòå âîíè òàêîæ ï³äâèñÿòü íåáåçïåêó
ïîâåðõíåâîãî çàéìàííÿ.
Äëÿ îòðèìàííÿ êðàùèõ ðåçóëüòàò³â óíèêàéòå
ñìàæåííÿ ¿æ³ ó ãðèë³ â³äðàçó ï³ñëÿ
õîëîäèëüíèêà. Âèñóø³òü ïîâåðõíþ ì’ÿñà,
ïîêëàä³òü éîãî íà ïîëè÷êó â äóõîâö³ ³ ïðèïðàâòå
çà ñìàêîì. Äëÿ çáèðàííÿ æèðó òà ³íøî¿ ð³äèíè,
ùî âèò³êàòèìóòü, ðîçì³ñò³òü òàð³ëêó äëÿ äóõîâêè
ï³ä ïîëè÷êîþ òà ³äåàëüíî âèð³âíÿéòå ¿¿
ïîëîæåííÿ ç ôîëüãîþ. Ñâèíÿ÷³ â³äáèâí³,
á³ôøòåêñè ³ ðèáó ñë³ä ñìàæèòè ó âåðõí³é ÷àñòèí³
äóõîâêè, òîä³ ÿê òîâñò³ ðåáðà êðàùå ñìàæèòè
âíèçó.
Âñòàíîâ³òü ðó÷êó ïåðåìèêàííÿ ôóíêö³é
ó ïîëîæåííÿ , à ðó÷êó ðåãóëþâàííÿ
òåìïåðàòóðè íà íåîáõ³äíó òåìïåðàòóðó
(ìàêñèìóì 250
ºC). Ïîïåðåäíüî ïðîãð³éòå ãðèëü
âïðîäîâæ 3 - 5 õâèëèí. Ñë³äêóéòå çà ¿æåþ òà
ïåðåâåðí³òü ¿¿ õî÷à á îäèí ðàç. Ñìàæåííÿ ó ãðèë³
âïðîäîâæ íàäòî äîâãîãî ÷àñó ðîáèòü ¿æó ñóõîþ,
íåñìà÷íîþ ³ ìîæëèâî òàêîæ ï³äãîð³ëîþ. ϳä ÷àñ
ñìàæåííÿ ó ãðèë³ äâåðöÿòà äóõîâêè ìàþòü áóòè
çà÷èíåí³.
ϳäñìàæóâàííÿ (øâèäêèé íàãð³â)
Íåïåðåâåðøåíå äëÿ ï³äñìàæóâàííÿ áëþä òèïó
"íà ðåø³òö³", ãàðÿ÷èõ áóòåðáðîä³â ³ ò. ³. Âè
ìîæåòå òàêîæ âèêîðèñòîâóâàòè öþ ôóíêö³þ äëÿ
øâèäêîãî ðîç³ãð³âó äóõîâêè äî âñòàíîâëåíî¿
òåìïåðàòóðè. ϳñëÿ äîñÿãíåííÿ äóõîâêîþ
íåîáõ³äíî¿ òåìïåðàòóðè âè ìîæåòå âèáðàòè áóäü-
ÿêó ïîòð³áíó ôóíêö³þ. Ïîòð³áíî ïðèáëèçíî 8
õâèëèí äëÿ äîñÿãíåííÿ 200
ºC. Ïðîòå, íå
âèêîðèñòîâóéòå öåé ñïîñ³á øâèäêîãî ðîç³ãð³âó
ïðè âèï³êàíí³ á³ñêâ³ò³â àáî ìåðåíãè.