Operation Manual

7
BRANDER MIN. DIAMETER MAX. DIAMETER
SUDDER 80 mm 160 mm
NORMAAL 120 mm 220 mm
STERK 160 mm 260 mm
WOK 160 mm 260 mm
Optimaal rendement
Voor een optimaal rendement moet de diameter van de pan aangepast zijn aan de brander, zodat
de vlammen niet langs de zijkant uitslaan (zie tabel). Wij adviseren ook om de vlam lager te zetten
zodra het kookpunt bereikt is.
Gebruik alleen pannen met een vlakke bodem.
Wees voorzichtig als u olie of andere vetstoffen gebruikt (zoals bij het frituren).
Olie en vet ontbranden gemakkelijk bij oververhitting.
De lekplaat
De lekplaat is bedoeld voor het opvangen van overkokende vloeistof of gemorste
ingrediënten. Wij adviseren u om na het gebruik van de kookplaat de lekplaat direct schoon
te maken. Gemorste en daarna opgedroogde substanties zijn vaak moeilijk te verwijderen,
terwijl bij direct schoonmaken een vochtige doek al voldoende is. Zowel email als roestvrijstaal
zijn gevoelig voor agressieve zuren. Zo moet u bijvoorbeeld gemorste rabarber beslist
direct verwijderen en met schoon water naspoelen. Dat geldt vanzelfsprekend ook voor de
pandragers en de branderdeksels.
De pandragers
Het gaskomfoor is voorzien van drie pandragers.
Na verloop van tijd kan, door het gebruik van de branders, enig email van de punten
afspringen; dat is een normaal, niet te vermijden, verschijnsel.
Het gebruik