User manual

Грил с широк диапазон на изпичане
За изпичане на грил на плоски по форма храни и по-големи количества, както и за изпичане на тост.
Пържене на инфрачервени лъчи
За пържене на по-големи парчета месо или пиле на едно ниво. Тази функция е подходяща също за изпичане до
образуване на коричка (гратиниране) и запичане
Приложения, таблици, съвети
Съдове за готвене
Добрите кухненски съдове се разпознават по дъното. Основата трябва да бъде възможно по-плътна и плоска.
При покупка на съдове обръщайте внимание на диаметъра на основата. Производителите често посочват
диаметъра на горния кант на съда.
Съдове с алуминиева или медна основа е възможно да оставят оцветявания от метал върху
стъклокерамичния плот, които могат да бъдат отстранени трудно или изобщо не могат да бъдат премахнати.
Не използвайте тенджери от чугун или такива с увредени основи, които са грапави или ръбести. При
отместването им от плочите е възможно да оставят трайни, неотстраними драскотини.
В студено състояние, основите на тенджерите обикновено са леко огънати навътре (вдлъбнати). В никакъв
случай те не бива да са огънати навън (изпъкнали).
Когато използвате специални съдове като тенджери под налягане и др. под. се съобразявайте с указанията
напроизводителя.
Ориентировъчни стойности за придържане при готвене
Стойностите в следващите таблици са само ориентировъчни. Точно какво положение на бутоните и
температура да подберете – това зависи от качеството на съдовете и от вида и количеството на храните
.
Положение на ключа Вид готварски процес Подходящ за
11-12 Предварително варене Варене на големи количества
вода и тестени изделия
10-11 Силно запържване Пържене на картофи,
запържване на месо – напр.
За гулаш, запичане на
картофено пюре, пържене на
бутчета, стекове
8-9 Леко запържване Запържване на месо,
шницели, кордон бльо,
котлети, фрикадели,
наденички, дроб, брашнена
каша, яйца, палачинки,
пържени понички
5-7 Варене Варене на по-големи
количества храна, боршове и
супи, задушаване картофи,
приготвяне месен бульон
4-6 Запарване и задушаване Задушаване на зеленчуци,
месо, мляко с ориз
3-5 Кипване Кипване на ориз и млечни
ястия (с междинно
разбъркване). Задушаване на
по-малки количества картофи
или зеленчук, затопляне на
готови ястия
1-3 разтопяване Лек омлет, сос холандез,
притопляне на ястия,
разтопяване на масло,
шоколад, желатин
0 Използване остатъчната
топлина, позиция – изкл.
препоръчваме при предварително кипване или запържване да завъртите на позиция “12” и ястия с по-дълго
време за задушаване да дозадушите впоследствие на съответната препоръчителна степен за по-нататъшно
задушаване.
Прекомерно сгорещени мазнини и олио са лесно възпламеними. В случай, че приготвяте ястия в мазнина или
олио (напр. пържени картофки) бъдете в близост до котлоните.
Печене