User manual

Πίνακας σουφλέ και ωγκρατέν
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (λεπτά) Θέση
σχάρας
Σουφλέ με ζυμαρικά 180 - 200 45 - 60 1
Λαζάνια 180 - 200 35 - 50 1
Λαχανικά ωγκρατέν
180 - 200
1)
15 - 30 1
Μπαγκέτες με επικάλυψη λιωμένου
τυριού
200 - 220
1)
15 - 30 1
Γλυκά φούρνου 180 - 200 40 - 60 1
Ψάρι στον φούρνο 180 - 200 40 - 60 1
Γεμιστά λαχανικά 180 - 200 40 - 60 1
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
9.6 Ψήσιμο
• Χρησιμοποιείτε σκεύη ανθεκτικά στη
θερμότητα για το ψήσιμο (ανατρέξτε
στις οδηγίες του κατασκευαστή).
• Μπορείτε να τοποθετήσετε μεγάλα
κομμάτια για ψήσιμο απευθείας στο
βαθύ ταψί (αν υπάρχει) ή στη
μεταλλική σχάρα πάνω από το βαθύ
ταψί.
• Ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί με το
καπάκι. Έτσι, το κρέας διατηρεί
καλύτερα τους χυμούς του.
• Όλα τα είδη κρέατος που θέλετε να
ροδίσουν ή να αποκτήσουν κρούστα,
μπορούν να ψηθούν σε ταψί χωρίς
καπάκι.
• Προτείνουμε να ψήνετε στη συσκευή
κρέας και ψάρια τουλάχιστον 1 kg.
• Για να αποφύγετε το κάψιμο των
χυμών ή του λίπους του κρέατος στο
σκεύος, προτείνουμε να προσθέσετε
λίγο νερό στο μαγειρικό σκεύος.
• Αν χρειάζεται, γυρίστε το ψητό (μετά
από το 1/2 - 2/3 του συνολικού
χρόνου μαγειρέματος).
• Κατά τη διάρκεια του ψησίματος,
αλείφετε αρκετές φορές τα μεγάλα
κομμάτια ψητού και τα πουλερικά με
τους χυμούς τους. Έτσι
εξασφαλίζονται καλύτερα
αποτελέσματα στο ψήσιμο.
• Μπορείτε να σβήσετε τη συσκευή
περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος
του χρόνου ψησίματος, για να
εκμεταλλευτείτε την υπολειπόμενη
θερμότητα.
9.7 Ψήσιμο με Πάνω + Κάτω Θέρμανση
Βοδινό
Τύπος φαγητού Ποσότητα Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος
(λεπτά)
Θέση
σχάρας
Ψητό κατσαρόλας 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Ψητό βοδινό ή φιλέτο:
λίγο ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
230 - 250
1)
6 - 8 1
Ψητό βοδινό ή φιλέτο:
μέτρια ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
220 - 230 8 - 10 1
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 19