User manual

9.5 Ψήσιμο
Χρησιμοποιείτε σκεύη φούρνου ανθεκτικά
στη θερμότητα.
Ψήστε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος
απευθείας στο ταψί ή στη μεταλλική
σχάρα πάνω από το ταψί.
Προσθέστε λίγο νερό στο ταψί ώστε να
μην καούν τα υγρά ή το λίπος του
κρέατος.
Το κρέας με κρούστα μπορεί να ψηθεί
στο ταψί ψησίματος χωρίς καπάκι.
Γυρίστε το ψητό αφού περάσει το 1/2 -
2/3 του χρόνου μαγειρέματος.
Για να διατηρήσει καλύτερα το κρέας τους
χυμούς του:
• ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί
ψησίματος με το καπάκι ή
χρησιμοποιήστε σακούλα ψησίματος.
• ψήστε κρέας και ψάρι σε μεγάλα
κομμάτια (άνω του 1 kg).
• κατά τη διάρκεια του ψησίματος,
αλείφετε αρκετές φορές τα μεγάλα
κομμάτια ψητού και τα πουλερικά με
τους χυμούς τους.
9.6 Ψήσιμο με Πάνω + Κάτω Θέρμανση
Βοδινό
Τύπος φαγητού Ποσότητα Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση
σχάρας
Ψητό κατσαρόλας 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Ψητό βοδινό ή φιλέτο: λί‐
γο ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
230 - 250
1)
6 - 8 1
Ψητό βοδινό ή φιλέτο:
μέτρια ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
220 - 230 8 - 10 1
Ψητό βοδινό ή φιλέτο:
καλοψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
200 - 220 10 - 12 1
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
Χοιρινό
Τύπος φαγητού Ποσότητα Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση
σχάρας
Ωμοπλάτη, λαιμός, χοι‐
ρινό μπούτι
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Μπριζόλα, κορτεζίνες 1 - 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1
Ρολό κιμάς 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1
Κότσι χοιρινό (προβρα‐
σμένο)
750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1
Μοσχάρι
Τύπος φαγητού Ποσότητα Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση
σχάρας
Ψητό μοσχάρι
1)
1 kg 210 - 220 90 - 120 1
www.aeg.com20