User manual

Lammekjøtt

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-

sering

Lår/skulder/ribbe 180 80 – 100 2

Svinekjøtt

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-

sering

Svinestek

200 60 – 70 3

Svinekam

200 60 3

Nakkefileter 180 90 – 120 2 – 3

Skinke 160 60 – 100 1 – 2

Andre. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme ved 250 °C. Hvis du bruker et

steketermometer, må du ta det ut før du griller.

Fjærfe

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-

sering

Kylling, i deler 200 55 – 65 2 – 3

And

160 55 – 65 2 – 3

Langsteking av and

130 til sammen om-

trent 5 timer

2 – 3

Stekt kalkun, fylt 160 50 – 60 1 – 2

Kalkunbryst 200 70 – 80 2 – 3

Andre. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme ved 250 °C. Hvis du bruker et

steketermometer, må du ta det ut før du griller.

9.11 Bruning

Storfekjøtt

Matvarer Temperatur (°C) Tid i minutter

per kg kjøtt

Skuffplas-

sering

Rundstek – bruning 200 totalt 10 2 – 3

Rundstek – steking 150 50 – 60 2 – 3

Roastbiff 160 90 – 120 1 – 2