User manual

Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid i min pr. kg.
kød
Oksesteg, gam-
meldags
1-2 160 90-120
1)
Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250° C. Anvender du
stegetermometer, skal det fjernes inden brug af grill.
Kalvekød
Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid min pr. kg.
kød
Filet
1)
2-3 160 60-70
Lammekød
Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid min pr. kg.
kød
Kølle/bov/ryg 2 160 80-100
Svinekød
Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid min pr. kg.
kød
Flæskesteg
1)
2-3 175 60-70
Ribbensteg
1)
2-3 175 60
Nakkefilet 2-3 160 90-120
Skinke 1-2 150 60-100
Fjerkræ
Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid min pr. kg.
kød
Kylling, parteret 2-3 180 55-65
And
1)
2-3 150 55-65
And langtidssteg-
ning
1)
2-3 130 ialt ca. 5 timer
Kalkun helstegt
farseret
1-2 150 50-60
Kalkunbryst 2-3 175 70-80
10.9 Stegning med over-/undervarme
Oksekød
Kødtype ribbe Temperatur °C
Tid min pr. kg.
kød
Roastbeef
1)
2-3 125 80-120
20
www.aeg.com