User manual

Lammekjøtt
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Lår/skulder/ribbe 2 160 80-100
Svin
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Svinestek
1)
2-3 180 60-70
Svinekam
1)
2-3 175 60
Nakkefileter 2-3 160 90-120
Skinke 1-2 150 60-100
Fjærfe
Kjøttype Rille Temperatur °C
Tid i minutter
per kg kjøtt
Kylling 2-3 180 55-65
And
1)
2-3 150 55-65
Langsteking av and
1)
2-3 ikke egnet
til sammen om-
trent 5 timer
Stekt kalkun, fylt 1-2 150 50-60
Kalkunbryst 2-3 175 70-80
10.11 Tabell for steketermometer
Storfekjøtt
Kjøttype Bretthøyde Kjernetemperatur
Roastbiff 2-3 55-65
Rundstek
- bruning
2-3 55-65
Rundstek
- steking
2-3 55-65
Roastbiff 1-2 75-80
Kalvekjøtt
Kjøttype Rille Kjernetemperatur
Oksefilet 2-3 65
Lammekjøtt
Kjøttype Bretthøyde Kjernetemperatur
Lår/bog/sadel 2 90
22
www.aeg.com