User manual

10.5 Backen mit Ober-/Unterhitze
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Brötchen 200 - 225 8 - 12 3 - 4
Vollkornbrötchen 190 - 200 20 - 25 3 - 4
Belegte Brötchen 200 - 225 10 - 12 3 - 4
Ciabatta-Brötchen 210 - 230 10 - 20 3 - 4
Foccacia 220 - 230 15 - 20 3 - 4
Fladenbrot 250 5 - 15 3 - 4
Brezeln 180 - 200 12 - 15 3 - 4
Weißbrot 190 - 210 25 - 40 1 - 2
Ciabatta 210 - 220 15 - 25 1 - 2
Vollkornbrot 180 - 200 35 - 45 1 - 2
Roggenbrot, gemischt 275 - 1
- Backen 190 55 - 65 1
Baguettes 220 - 230 15 - 30 3 - 4
Pfannkuchen 170 - 180 50 - 60 2 - 3
Kuchen 170 - 180 35 - 45 3 - 4
Biskuit/Sandkuchen 170 - 180 40 - 50 1 - 2
Sandwichkuchen, Rolle 200 - 225 8 - 12 3 - 4
Baiser 100 90 - 120 3 - 4
Baiserböden 100 90 - 120 3 - 4
Plätzchen 160 - 180 6 - 15 3 - 4
Brandteiggebäck 170 - 190 30 - 45 3 - 4
Biskuitrollen 190 - 210 10 - 12 3 - 4
Obst-Tarte, Mürbeteig 175 - 200 Vorbacken, Roll-
enform 10 - 15
3 - 4
Obst-Tarte, Mürbeteig 175 Fertigbacken 35
- 45
3 - 4
Obst-Tarte, Streuselteig 190 - 200 25 - 35 3 - 4
Gugelhupf mit Marzipan 210 - 230 10 - 12 2
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