User manual

Αποτελέσματα
ψησίματος
Πιθανή αιτία Αντιμετώπιση
Το κέικ κάθεται
(λασπώνει, σβο‐
λιάζει, έχει ρα‐
βδώσεις)
Πολύ υψηλή θερμο‐
κρασία φούρνου
Χρησιμοποιήστε χαμηλότερη θερ‐
μοκρασία
Το κέικ κάθεται
(λασπώνει, σβο‐
λιάζει, έχει ρα‐
βδώσεις)
Πολύ σύντομος χρό‐
νος ψησίματος
Αυξήστε το χρόνο ψησίματος
Μη χρησιμοποιείτε υψηλότερη
θερμοκρασία για να μειώσετε το
χρόνο ψησίματος
Το κέικ κάθεται
(λασπώνει, σβο‐
λιάζει, έχει ρα‐
βδώσεις)
Πολλά υγρά στο μείγ‐
μα
Χρησιμοποιήστε λιγότερα υγρά.
Ελέγξτε το χρόνο ανάμειξης, ειδι‐
κά αν χρησιμοποιείτε μίξερ
Το κέικ είναι πολύ
στεγνό
Πολύ χαμηλή θερμο‐
κρασία φούρνου
Ρυθμίστε υψηλότερη θερμοκρασία
φούρνου
Το κέικ είναι πολύ
στεγνό
Πολύ μεγάλη διάρκεια
χρόνου ψησίματος
Μειώστε το χρόνο ψησίματος
Το κέικ δεν ροδίζει
ομοιόμορφα
Πολύ υψηλή θερμο‐
κρασία φούρνου και
πολύ σύντομος χρόνος
ψησίματος
Μειώστε τη θερμοκρασία του
φούρνου και αυξήστε το χρόνο
ψησίματος
Το κέικ δεν ροδίζει
ομοιόμορφα
Μη ομοιόμορφο μείγμα Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα
στο ταψί ψησίματος
Το κέικ δεν ψήνε‐
ται εντός του κα‐
θορισμένου χρό‐
νου ψησίματος
Πολύ χαμηλή θερμο‐
κρασία
Χρησιμοποιήστε ελαφρώς υψηλό‐
τερη θερμοκρασία ψησίματος
10.2 Θερμός Αέρας
Ψήσιμο σε ένα επίπεδο φούρνου
Ψήσιμο σε φόρμες
Τύπος εδέσματος Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος σε λεπτά
Κέικ στρογγυλής
φόρμας ή μπριός
2 150 - 160 50 - 70
Παντεσπάνι/κέικ
φρούτων
1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge
cake
3
150 - 160
1)
25 - 40
Βάση τάρτας - ζύ‐
μη κουρού
2
170-180
1)
10 - 25
Βάση τάρτας -
αφράτο μείγμα
2 150 - 170 20 - 25
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 21