User manual

10.8 Hagyományos hússütés
Marhahús
Étel Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Serpenyős marhasült 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: véres
vastagság (cm)
szerint
230 - 250
1)
6 - 8 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: közepesen
vastagság (cm)
szerint
220 - 230 8 - 10 1
Marhasült vagy marha‐
bélszín: jól átsütve
vastagság (cm)
szerint
200 - 220 10 - 12 1
1)
Melegítse elő a sütőt.
Sertés
Étel Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Lapocka, tarja, sonka 1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Borda, karaj 1 - 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1
Fasírt 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1
Sertéscsülök (előfőzött) 750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1
Borjú
Étel Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Borjúsült
1)
1 kg 210 - 220 90 - 120 1
Borjúcsülök 1,5 - 2 kg 200 - 220 150 - 180 1
1)
Egy zárt hússütő edényt használjon.
Bárány
Étel Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Báránycsülök, bárány
roston
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Báránygerinc 1 - 1,5 kg 210 - 220 40 - 60 1
Vad
Étel Mennyiség Hőmérséklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Nyúlborda, nyúlcomb 1 kg-ig
220 - 240
1)
30 - 40 1
MAGYAR 23