User manual

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de
prateleira
Pastéis feitos com claras, merengues 80 - 100 120 - 150 3
Maçapão 100 - 120 30 - 50 3
Biscoitos de massa levedada 150 - 160 20 - 40 3
Pastéis de massa folhada
170 - 180
1)
20 - 30 3
Pastéis
160
1)
10 - 35 3
Bolos pequenos (20 unidades por ta-
buleiro)
150
1)
20 - 35 3
1)
Pré-aqueça o forno.
Tabela de soufflés e gratinados
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de
prateleira
Baguetes cobertas com queijo derre-
tido
160 - 170
1)
15 - 30 1
Legumes recheados 160 - 170 30- 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Cozedura Multinível
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de
prateleira
2 posições
Profiteroles/éclairs
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Bolo areado (seco) 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Pré-aqueça o forno.
Biscoitos/small cakes / pastéis / pãezinhos
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de
prateleira
2 posições
Biscoitos de massa de manteiga 150 - 160 20 - 40 2 / 4
Biscoitos de manteiga / pastelaria 140 25 - 45 2 / 4
Biscoitos feitos com massa batida 160 - 170 25 - 40 2 / 4
Biscoitos de claras, merengues 80 - 100 130 - 170 2 / 4
PORTUGUÊS 19