User manual

10.6 Pečenie mäsa
Riad na pečenie mäsa
• Na pečenie používajte teplovzdorný
riad určený do rúry (pozrite si pokyny
od výrobcu).
• Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo
v hlbokom pekáči alebo na drôtenom
rošte umiestnenom nad hlbokým pe‐
káčom (ak je k dispozícii).
• Chudé mäso pečte v pekáči s pokriev‐
kou. Takto zostane mäso šťavnatejšie.
• Všetky druhy mäsa, ktoré majú zhned‐
núť alebo získať kôrku, možno piecť v
pekáči bez pokrievky.
10.7 Pečenie mäsa s funkciou Tradičné pečenie
Hovädzie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Dusené mäso
v pekáči
1 – 1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Pečené hovä‐
dzie alebo ho‐
vädzie filé: ne‐
prepečené
na cm hrúbky 1
230 - 250
1)
6 - 8
Pečené hovä‐
dzie alebo ho‐
vädzie filé:
stredne pre‐
pečené
na cm hrúbky 1 220 - 230 8 - 10
Pečené hovä‐
dzie alebo ho‐
vädzie filé:
prepečené
na cm hrúbky 1 200 - 220 10 - 12
1)
Rúru vopred predhriať
Bravčové
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Pliecko, krko‐
vička, stehno
1 – 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Kotleta, re‐
bierka
1 – 1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Sekaná 750 g – 1 kg 1 170 - 190 50 - 60
Bravčové ko‐
leno (predva‐
rené)
750 g – 1 kg 1 200 - 220 90 - 120
Teľacie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Teľacie peče‐
né
1)
1 kg 1 210 - 220 90 - 120
52
www.aeg.com