User manual

Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положение
противня
Яблочный пирог, закрытый 150 - 170 50 - 60 1 - 2
Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1 - 2
Пресный хлеб
230 - 250
2)
10 - 20 2 - 3
Открытый слоеный пирог
160 - 180
2)
45 - 55 2 - 3
Эльзасский пирог «Фламмкухен»
230 - 250
2)
12 - 20 2 - 3
Пироги
180 - 200
2)
15 - 25 2 - 3
1)
Используйте противень для жарки.
2)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
10.7 Жарка
• Для жарки используйте
жаростойкую кухонную посуду. См.
инструкции изготовителя
жаростойкой посуды.
• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки или на решетке над
противнем для жарки.
• Чтобы избежать пригорания
мясного сока или жира добавьте в
сотейник немного жидкости.
• Для получения поджаристой
корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.
• При необходимости
переворачивайте обжариваемый
продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.
• Для сохранения большей сочности
мяса:
– постные куски мяса следует
готовить в сотейнике под
крышкой или использовать
пакет для жарки.
– при жарке мяса и рыбы
используйте куски весом не
менее 1 кг
– несколько раз в течение жарки
поливайте выделяющимся
соком крупное жаркое и птицу.
10.8 Жарка в режиме «Верхний+нижний нагрев»
Говядина
Продукты Количество Температура
(°C)
Время (мин) Положе‐
ние про‐
тивня
Мясо, тушенное одним
крупным куском
1 кг – 1,5 кг 200 - 230 105 - 150 1
Ростбиф или филе: с
кровью
на см толщины
230 - 250
1)
6 - 8 1
Ростбиф или филе:
средней прожаренно‐
сти
на см толщины 220 - 230 8 - 10 1
www.aeg.com26