User manual

• De l'humidité peut se déposer dans
l'enceinte de l'appareil ou sur les vi-
tres de la porte. Ce phénomène est
normal. Veillez à reculer un peu lors-
que vous ouvrez la porte du four en
fonctionnement. Pour diminuer la con-
densation, faites fonctionner l'appareil
10 minutes avant d'enfourner vos ali-
ments.
• Essuyez la vapeur avant et après l'utili-
sation de l'appareil.
• Ne placez jamais d'aluminium ou tout
autre ustensile, plat et accessoire di-
rectement en contact avec le bas de
votre four (sole). Ceci entraînerait une
détérioration de l'émail et modifierait
les résultats de cuisson.
11.1 Pâtisseries
• Avant toute cuisson, faites préchauffer
le four pendant environ 10 minutes.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4
du temps de cuisson
• Si vous utilisez deux plaques de cuis-
son en même temps, laissez un gradin
libre entre les deux.
11.2 Cuisson de la viande et
du poisson
• Ne cuisez pas de morceaux de viande
pesant moins de 1 kg. Faire cuire de
trop petits morceaux risque de donner
des viandes trop sèches.
• Pour les aliments très gras, utilisez une
lèchefrite pour éviter de salir le four
de manière irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes
afin d'éviter que le jus ne s'écoule.
• Pour éviter qu'une trop grande quanti-
té de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans la lèchefrite.
Pour éviter que la fumée ne se con-
dense, ajoutez à nouveau de l'eau à la
lèchefrite à chaque fois qu'elle n'en
contient plus.
11.3 Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction
de la composition, des ingrédients et de
la quantité de liquide que contient cha-
que plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant
son fonctionnement. Annotez les meil-
leurs réglages (niveau de cuisson, temps
de cuisson, etc.) en fonction des ustensi-
les et des recettes lors de vos expérien-
ces de cuisson.
11.4 Cuisson traditionnelle
Plat
Type de plaque
et niveau d'en-
fournement
Temps de
préchauffa-
ge (min)
Températu-
re (°C)
Temps de
cuisson
(min)
Tresses feuil-
letées (250 g)
plaque émaillée au
niveau 3
- 150 25 - 30
Gâteau plat
(1 000 g)
plaque émaillée au
niveau 2
10 160 - 170 30 - 35
Brioche aux
pommes
(2 000 g)
plaque émaillée au
niveau 3
- 170 - 190 40 - 50
Tourte aux
pommes
(1 200 + 1 200
g)
2 plaques rondes
aluminées (diamè-
tre : 20 cm) au ni-
veau 1
15 180 - 200 50 - 60
Petits gâteaux
(500 g)
plaque émaillée au
niveau 2
10 160 - 180 25 - 30
54
www.aeg.com