User manual

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Biskuit in Backformen 160 50 - 70 2
Gugelhupf oder Brioche in Backfor-
men
150 - 160 50 - 70 2
Madeira-Kuchen/Trockene Früchteku-
chen in Backformen
140 - 160 70 - 90 2
Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100 120 - 150 3
10.4 Backen mit Heißluft
Speise Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Brötchen 175 - 185 15 - 20 2 + 4
Vollkornbrötchen 165 - 180 20 - 30 2 + 4
Brezeln 160 - 170 15 - 20 2 + 4
Weißbrot 170 - 180 35 - 45 2 + 4
Vollkornbrot 160 - 170 35 - 45 2 + 4
Roggenbrot, gemischt 250 Aufwärmen 2 + 4
- Backen 160 - 170 60 - 70 2 + 4
Baguettes 180 - 200 20 - 30 2 + 4
Muffins 160 - 170 15 - 25 2 + 4
Biskuit/Sandkuchen 150 - 160 50 - 60 2
Baiser 100 90 - 120 2 + 4
Baiserböden 100 90 - 120 2 + 4
- Aufwärmen bei ausgeschal-
tetem Backofen
25 2 + 4
Plätzchen 150 - 160 10 - 20 2 + 4
Brandteiggebäck 155 - 165 30 - 40 2 + 4
Obst-Tarte, Mürbeteig 150 - 160 Vorbacken, Böden
10 - 15
2 + 4
Obst-Tarte, Mürbeteig 150 - 160 Fertigbacken 35 -
45
2 + 4
Obst-Tarte, Streuselteig 170 - 180 30 - 40 2 + 4
DEUTSCH 25