User manual

10.6 Pizza-Tabelle
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Ciabatta-Brötchen 200 - 220 10 - 20 2 - 3
Foccacia 220 - 230 10 - 20 2 - 3
Ciabatta 190 - 200 15 - 25 2 - 3
Obst-Tarte, Mürbeteig 170 - 180 35 - 45 2 - 3
Obst-Tarte, Streuselteig 175 - 200 25 - 35 2 - 3
Pizza, selbst gemacht (dick, mit viel
Belag)
180 - 200 25 - 35 1 - 2
Pizza, selbst gemacht (dünne Kruste)
200 - 230
1)
15 - 20 1 - 2
Pizza, gefroren 200 15 - 20 1 - 2
Kuchen, selbst gemacht - vorgeback-
en, Rollenform
215 - 225 35 - 45 3 - 4
Kuchen, selbst gemacht - fertigback-
en
215 - 225 35 - 45 3 - 4
Kuchen/Torten, tiefgefroren 200 15 - 25 3 - 4
1)
Backofen vorheizen.
10.7 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
10.8 Braten mit Heißluft
Rindfleisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min. / kg) Ebene
Roastbeef
1)
125 80 - 120 2 - 3
DEUTSCH 27