User manual

68
Problem
Mat-/vetebröd, mjuka kakor blir
platta …………..
Mat-/vetebröd, mjuka kakor blir
för torra…………..
Bakverk/maträtter blir för mörka
eller bakas ojämnt………..
Orsak - Åtgärd
Du har använt för lite jäst eller
bakpulver. Kontrollera i receptet om
du har använt rätt mängd.
Fett/vätskeblandningen var för varm.
Temperaturen måste vara 37˚C för
färsk jäst och 45-50˚C för torrjäst.
För låg temperatur. Bakverket
behövde stå för länge i ugnen för att
bli färdigt. Höj temperaturen.
För lite vätska, för mycket mjöl eller
fel slags mjöl kan ge torrt bröd. Kom
ihåg att inte hälla i allt mjöl på en
gång eftersom mjölmängden kan
variera från bakning till bakning.
Fel placering av det som ska tillagas i
varmluftsugnen innebär att luften inte
kan cirkulera ordentligt. Placera bullar
etc i jämna rader. Placera avlånga
bakverk som pain riche, rektangulära
kakformar etc med de smala ändarna
mot bakväggen respektive
ugnsluckan.