User manual

39
Pizza-/piirakkatoiminto
Tässä ohjelmassa on yhdistetty
kiertoilma ja voimakas alalämpö.
Puhaltimen ympärillä oleva vastus
j
a alavastus lämmittävät uunin.
Voimakkaan alalämmön ansiosta
pizzojen ja piirakoiden pohjista
tulee rapeita. Kuuma kiertoilma
paistaa täytteen ja antaa sille väriä.
Murotaikinapiirakkaa paistettaessa
ei pohjaa tarvitse esipaistaa.
Toiminnon lämpötilan esiasetus on
220ºC. Voit muuttaa lämpötilaa
painikkeilla ja .
Parhaan lopputuloksen saat, jos
esikuumennat uunin.
Uuni kuumenee 220ºC:een noin 15
minuutissa.
Käytä aina ohjeessa suositeltua
paistolämpötilaa ja -aikaa. Ruoat
paistetaan leivinpellillä, joka
asetetaan 3. kannattimille.
Paahtopaistaminen
Tämä toiminto sopii erinomaisesti
enintään 2500 g painavan
rasvattoman tai punaisen lihan
paistamiseen. Uuni kuumenee ylä-
j
a alavastuksien avulla. Uuni
kuumenee aluksi 130ºC:een, jolloin
lihassyyt sulkeutuvat, ja sitten
lämpö laskee automaattisesti
90ºC:een. Lihan annetaan kypsyä
alhaisessa lämpötilassa pitkän aikaa.
Näin paistista tulee erittäin murea.
Lämpötilat on esiasetettu, eikä niitä
voi muuttaa. Tätä toimintoa varten
uunia ei esikuumenneta. Pienempiä,
korkeintaan 800 g:n painoisia
paisteja valmistettaessa suositellaan
lihan ruskistamista keittotasolla
ennen uunissa paahtamista. Käytä
aina paistolämpömittaria paistin
valmistuksessa. Tarkan paistoajan
ilmoittaminen on vaikeaa, koska se
riippuu mm. paistin muodosta.
Paahtopaistotaulukosta ilmenevät
ajat ovat suuntaa antavia.
Sulatus
Sulatukseen käytetään rengasvastusta
ja puhallinta, joiden avulla pakasteet
sulavat hellävaraisesti. Jos
sulatettavaa on paljon, voit asettaa
uuniritilöitä tai peltejä useammille
kannattimille. Tarkkaa sulatusaikaa
ei voida määritellä, vaan ruokia
täytyy kokeilla. Sulatuslämpötila on
esiasetettu 40ºC:een, eikä sitä voi
muuttaa.
Leivonta ja muu ruoanlaitto
Lämpötilavaihtelut ja/tai
epätasaisesti leivinpellille asetetut
leivonnaiset saattavat aiheuttaa
peltien vääntymistä. Näin saattaa
käydä etenkin kuumennettaessa
pakastettuja pizzoja,
ranskanperunoita jne.