User manual

36
Pizza/pajprogram
Det här programmet är en
kombination av varmluft och
undervärme. Ringelementet och
bottenelementet sköter
uppvärmningen. Undervärmen ser
till att pizza- och pajbottnar blir
spröda. Den cirkulerande varma
luften gräddar fyllningen och ger en
gyllene yta. Vid gräddning av
mördegspaj är det inte nödvändigt
att förgrädda bottnen.
Temperaturen är förinställd på
220˚C, men den går att ändra genom
att vrida på .
Du får det bästa resultatet genom att
ställa in rätterna i en varm ugn.
Uppvärmningstiden för 220˚C är ca
15 min.
Följ den tid och temperatur som
anges i receptet. Placera de rätter du
vill tillaga på fals 3.
Program för lågtemperatur
stekning
Det här programmet är lämpligt för
stekning av magert och rött kött som
väger upp till 2500 g. I programmet
utnyttjas värmeelementen i tak och
botten. Ugnen värms upp till 130˚C.
Därefter sänks temperaturen
automatiskt till 90˚C. Du kan låta
köttet stå och steka på låg
temperatur i lång tid. Det garanterar
ett mycket mört slutresultat.
Temperaturen är förinställd och kan
inte ändras. Med det här programmet
börjar du alltid i kall ugn. Om du ska
steka mindre köttstycken som väger
upp till 800 g rekommenderar vi att
du först bryner köttet på spisen innan
du steker det i ugnen. Använd alltid
den elektroniska stektermometern till
hela köttstycken. Det är svårt att
uppge exakta stektider för olika
köttstycken eftersom tiderna beror på
köttets form och struktur. Översikten
över lågtemperatur anger stekning
endast ungefärliga tider.
Upptining
Ringelementet och varmluftsfläkten
används. Funktionen ser till att
djupfrysta produkter tinas upp
försiktigt. Du kan tina upp på gallret
eller på flera falsar samtidigt om du
ska tina upp mycket på en gång. Det
är omöjligt att ange några tider
eftersom de varierar mycket
beroende på typ och mängd av mat,
men du kan använda en provsticka
för att testa. Upptiningen är
förinställd på 40˚C och kan inte
ändras.
37
Bakning/matlagning
Vid temperaturskillnader och/eller
ojämn placering av matvaror på
bakplåtarna kan plåtarna ”slå sig”.
Detta gäller framförallt vid
tillagning av djupfryst pizza,
pommes frites och liknande.
Stick in en provsticka i mjuka kakor
ca 5 min. före full tid så att du har
möjlighet att förkorta/förlänga
baktiden. Resultatet kan påverkas av
recept, formarnas material, färg,
form och storlek.
Om du bakar i ljusa metallformar
samt i formar av keramik och glas
ska du placera formen på en bakplåt.
Om du bakar i mörka metallformar
ska du placera formen på gallret.