User manual

25
Vejledende tilberedningsmåder og –tider
Angivelserne i den følgende tabel er omtrentlige. Hvilken indstilling der
skal vælges for tilberedningen afhænger af grydernes kvalitet og mad-
varernes art og mængde.
3
3 Ved opkogning eller bruning tilrådes det at bruge trin “9” og derefter
sætte retter med længere tilberedningstid på det trin, der passer til re-
sten af tilberedningstiden.
3 Oplysning om akrylamid
Ifølge de nyeste videnskabelige undersøgelser kan kraftig bruning/rist-
ning af – specielt stivelsesholdige – madvarer medføre en sundhedsrisi-
ko på grund af stoffet akrylamid. Derfor anbefaler vi at tilberede
maden ved lavest mulig temperatur og undgå kraftig bruning.
Kogetrin
Opkogets
varighed
med auto-
matik
1)
(i minutter)
1) Ved tilberedning uden automatik kan opkogningstiden vælges individuelt.
Tilberedningsmåde Eksempler på anvendelse
9
Opkog
Bruning
Friturestegning
Bringe større mængder væske i kog,
koge pasta,
brune kød,
(bruning af gullasch, oksegrydesteg)
8 4,5
Kraftig stegning
Steaks, mørbradbøf,
kartoffelkroketter,
medister, middagspølser,
pandekager/blinis
7 3,5
6 2,0 Stegning
Schnitzler/koteletter,
lever, fisk,
frikadeller, spejlæg
5 10,2
Kogning
Kogning af op til 1,5 l væske,
kartofler, grøntsager
4 6,5
3 4,8 Dampning
Dampkogning
Madvarer, der opta-
ger væske
Dampning og dampkogning af
mindre mængder grøntsager,
mørkogning af ris og
mælkeretter
2 1,7
1 1,0 Smeltning
Smelte smør,
udbløde husblas,
smelte chokolade
u 0,5
Trin til varmhold-
ning
Holde retter varme