User manual

10.3 Chaleur tournante basse
température
1. Utilisez cette fonction pour cuire
dans des moules et déshydrater à
basse température sur un seul
niveau.
2. Faites cuire un seul moule ou plateau
à la fois.
3. Nous vous conseillons d'utiliser la
chaleur tournante basse température
sans préchauffage.
4. Si vous souhaitez préchauffer le four,
utilisez la fonction Chaleur tournante.
Plat Température
(°C)
Durée (min) Positions des
grilles
Génoise en moules 160 50 - 70 2
Kouglof ou brioche en moules 150 - 160 50 - 70 2
Gâteau de Savoie au madère/cakes
aux fruits secs en moules
140 - 160 70 - 90 2
Biscuits à base de blancs d'œufs, mer-
ingues
80 - 100 120 - 150 3
10.4 Chaleur tournante
Cuisson sur un seul niveau du four
Cuisson dans des moules
Plat Température (°C) Durée (min) Positions
des grilles
Kouglof ou brioche 150 - 160 50 - 70 2
Gâteau de Savoie au madère/cakes
aux fruits
140 - 160 50 - 90 1 - 2
Génoise allégée
150 - 160
1)
25 - 40 3
Fond de tarte – pâte sablée
170 - 180
1)
10 - 25 2
Fond de tarte - pâte à génoise 150 - 170 20 - 25 2
Tourte aux pommes (2 moules de
20 cm de Ø, décalés en diagonale)
160 60 - 90 2 - 3
1)
Préchauffer le four.
Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson
Plat Température (°C) Durée (min) Positions
des grilles
Gâteaux avec garniture de type
crumble (sec)
150 - 160 20 - 40 3
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