User manual

818 2210-00/8 29
Raffreddamento
Dipendentemente dalla temperatura regolata, l’apparecchio si adatta
per il
• raffreddamento "longfresh"
• raffreddamento "Standard"
• raffreddamento di bevande.
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I cassetti dell’apparecchio sono singolarmente estraibili.
L’estrazione è particolarmente vantaggiosa nei casi in cui i prodotti
alimentari da voler refrigerare non trovano posto nei cassetti a causa
delle loro dimensioni elevate. In questo caso è possibile disporre il
cassetto sottostante in un livello favorevolmente più alto.
Al posto dei cassetti si possono introdurre anche delle griglie di ripiano.
Le griglie di ripiano possono essere acquistate presso i rivenditori
specializzati.
Raffreddamento "longfresh"
Mediante la selezione della temperatura NOMINALE di 0 °C fino +2 °C,
l’apparecchio si lascia impiegare quale frigorifero "longfresh".
Il raffreddamento "longfresh" permette di raggiungere delle ottime
condizioni di immagazzinaggio di prodotti alimentari freschi. Rispetto
all’immagazzinaggio nei normali frigoriferi i prodotti alimentari man-
tengono una freschezza per una durata di fino a tre volte maggiore.
• Al raffreddamento "longfresh" sono adatti:
– prodotti di carne e salsiccia
– pollami freschi
–pesce fresco
– latte, burro, ricotta
– bacche, frutta e verdura
– insalate, funghi.
• Al raffreddamento "longfresh" non sono adatti:
– frutta sensibile al freddo come p. es. banane, frutti esotici e citrici;
– verdura sensibile al freddo come p. es. peperoni, cetrioli, zucchini,
melanzane, patate e pomodori;
– frutta e verdura ancora in fase di maturazione come p. es. pere.
• Prima del raffreddamento "longfresh" è necessario impacchettare
tutti i prodotti alimentari. In tal modo vengono mantenuti per un
tempo prolungato l’aroma, l’umidità ed il colore.