Instruction Manual

13
SI UA
ДОГЛЯД
• Перед першим використанням протріть камінь
тканиною, змоченою в гарячій воді.
• Залишки їжі можна видалити ножем чи
шкребком.
• Для звичайного очищення можна нагріти камінь,
а потім очистити його за допомогою мочалки зі
скловолокна. Після цього слід протерти камінь
тканиною, змоченою в гарячій воді.
• Очищуйте лопатку вологою тканиною і почепіть
для висихання. На ній можуть з'явитися плями
або її колір може змінитись. Це не впливає на її
якості (не замочуйте у воді - лопатка набухне).
Час від часу очищуйте лопатку за допомогою
наждачного паперу.
• Не лийте жир або олію на камінь для піци.
• Покладіть камінь для піци на поличку духовки.
• Встановіть зібраний камінь в духову шафу на
найнижче положення.
РЕЦЕПТ ТІСТА ДЛЯ ПІЦИ.
Рецепт на 8 кульок тіста:
• 1 кг борошна
• 4 чайні ложки солі
• 1 кубик дріжджів
• 1 децилітр (100 мл) води
• 5 децилітрів (500 мл) молока
• ½ децилітра (50 мл) оливкової олії
Змішати борошно і сіль, розчинити дріжджі у воді.
Змішати всі інгредієнти та вимішувати 10 хвилин
до отримання однорідного тіста. Залишити тісто
підніматися (в два рази від первинного розміру) у
накритій мисці. Розділити тісто на 8 рівних частин,
скачати у кульки та залишити розстоюватись на
деякий час.
Час готування залежить від товщини тіста та
температури духової шафи. Для оригінальної
неаполітанської піци тісто має бути максимально
тонким і випікатись 12 - 14 хв при температурі
250 °C - 280 °C.
Покладіть на піцу свою улюблену начинку!
За допомогою лопатки для піци покладіть піцу
на гарячий камінь для піци (спочатку притрусіть
лопатку борошном).
КОРИСНІ ПОРАДИ
Тісто ідеально підходить для заморожування: після
вимішування, загорніть кожну кульку окремо у
харчову плівку та покладіть у морозильник.
Після розморожування дайте тісту піднятися.
Час зберігання: 3 місяці.
Не залишайте піцу з начинкою на лопатці, оскільки
тісто стане вологим і прилипне до лопатки.
VZDRŽEVANJE
• Pred prvo uporabo kamen obrišite s krpo, namočeno v
vročo vodo.
• Ostanke od peke lahko odstranite z nožem ali strgalom.
• Za redno čiščenje lahko kamen segrejete in ga očistite z
jekleno volno, nato pa operete v vroči milnici.
• Podrgnite lopatico z vlažno krpo in jo obesite, da se posuši.
Lahko se razbarva ali spremeni barvo, a to ne vpliva
na uporabnost (ne namakajte v vodi - lahko nabrekne).
Občasno ga očistite z brusnim papirjem.
• Na kamen za pico ne zlivajte maščobe ali olja.
• Kamen za pico položite na rešetko v pečici.
• Sestav vstavite v pečico na najnižjo višino rešetke.
RECEPT ZA TESTO ZA PICO.
Recept za osem hlebčkov testa:
• 1 kg moke
• 4 čajne žličke soli
• 1 kocka kvasa
• 100 ml vode
• 500 ml mleka
• 50 ml olivnega olja
Zmešajte moko in sol, kvas raztopite v vodi. Zmešajte vse
sestavine in gnetite 10 minut, dokler ne nastane mehka in
gladka masa. Pustite, da testo v pokriti posodi vzhaja in
naraste na dvakratno prvotno velikost. Testo razdelite na
osem enakih delov, oblikujte hlebčke in pustite, da malce
počiva.
Časi pečenja se lahko razlikujejo glede na debelino testa
in temperaturo pečice. Za pravo neapeljsko pico mora biti
testo čim tanjše, peka pa traja 12 - 14 minut pri temperaturi
250 °C - 280 °C.
Pico obložite s priljubljenimi sestavinami!
Z loparjem za pico položite pico na vroč kamen za pico (lopar
najprej posujte z moko).
UPORABNI NASVETI.
Testo je popolno za zamrzovanje: po gnetenju hlebčke testa
posamezno zavijte v folijo in položite v zamrzovalnik.
Po odtaljevanju pustite, da testo vzhaja. Čas shranjevanja:
3 mesece.
Obložene pice ne puščajte na loparju, ker se bo testo
navlažilo in ne bo zdrsnila z loparja.