Instruction Manual

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ES PT
ATENCIÓN
• Antes de usarla por primera vez, limpie la piedra con un paño
humedecido en agua caliente.
• Los restos de la cocción se pueden eliminar con un cuchillo o
raspador.
• Para la limpieza normal, puede calentar la piedra, limpiarla con
estropajo de acero y luego lavarla en agua caliente jabonosa.
• Rasque la pala con un paño húmedo y cuélguela para que
se seque. Puede mancharse o cambiar de color, pero esto no
afecta a su función. (no la sumerja en agua ya que se hinchará)
Límpiela con lija de vez en cuando.
• No añada grasa ni aceite a la piedra para pizza.
• Deje la piedra para pizza en una parrilla del horno.
• Introduzca el conjunto en el horno a la altura más baja.
RECETA PARA LA MASA DE LA PIZZA
Receta para 8 bolas de masa:
• 1 kg de harina
• 4 cucharaditas de sal
• 1 cubito de levadura
• 100 ml de agua
• 500 ml de leche
• 50 ml de aceite de oliva
Mezcle la harina y la sal, diluya la levadura en el agua. Mezcle
todos los ingredientes y amase durante 10 minutos hasta que
obtenga una masa suave y uniforme. Deje que suba la masa
hasta dos veces su tamaño inicial en un cuenco tapado. Divida
la masa en 8 porciones iguales, enróllelas en bolas y déjelas
que reposen un momento. Los tiempos de cocción varían en
función del grosor de la masa y de la temperatura del horno.
Para la genuina pizza Napolitana, la masa debe ser lo más fina
posible y hornearse entre 12 y 14 min a una temperatura de 250
°C - 280 °C.
Decore la pizza con sus ingredientes favoritos.
Usando la pala para pizza, coloque la pizza en la piedra caliente
(espolvoree primero la pala con harina).
CONSEJOS ÚTILES
La masa es perfecta para congelar: después de amasar, envuelva
las bolas de masa individualmente con film transparente y
colóquelas en el congelador. Cuando se haya descongelado, deje
que suba la masa. Tiempo de conservación: 3 meses.
No deje que la pizza ya con guarnición repose en la pala, ya que
la masa se humedecerá y no se deslizará en la pala.
CUIDADOS
• Antes da primeira utilização, limpe a pedra com um pano
molhado com água quente.
• Os resíduos de alimentos podem ser removidos com uma
faca ou um raspador.
• Para limpar regularmente, pode aquecer a pedra, limpá-la
com palha de aço e depois com água e detergente.
• Raspe a pá de madeira com um pano húmido e pendure
para secar. Pode ficar manchada ou mudar de cor, mas
isso não tem qualquer efeito no desempenho (não deixe
mergulhada em água porque pode dilatar). Limpe com
papel de lixa de tempos a tempos.
• Não coloque gordura ou óleo na pedra de pizza.
• Coloque a pedra de pizza numa prateleira do forno.
• Insira o conjunto no forno, no nível mais baixo dos suportes.
RECEITA PARA MASSA DE PIZZA.
Receita para 8 bolas de massa:
• 1 kg de farinha
• 4 colheres de chá de sal
• 1 cubo de fermento
• 100 ml de água
• 500 ml de leite
• 50 ml de azeite
Misture a farinha com o sal e dissolva o fermento na água.
Misture todos os ingredientes e amasse durante 10 minutos,
até obter uma massa macia e homogénea. Deixe a massa
crescer até ao dobro do tamanho inicial numa bacia coberta.
Divida a massa em 8 partes iguais, forme bolas e deixe
repousar algum tempo. O tempo de cozedura depende da
espessura da massa e da temperatura do forno. Para uma
verdadeira pizza napolitana, a massa deve ser tão fina
quanto possível e deve cozer durante 12 - 14 minutos a uma
temperatura de 250 °C - 280 °C.
Coloque os seus ingredientes preferidos sobre a pizza.
Polvilhe a pá de pizza com farinha e utilize-a para colocar a
pizza sobre a pedra de pizza quando esta estiver quente.
DICAS ÚTEIS
A massa pode ser congelada: após amassar, envolva as bolas
de massa individualmente em película aderente e coloque-as
no congelador. Quando descongelar, permita que a massa
cresça. Tempo de conservação: 3 meses.
Não deixe a pizza guarnecida a repousar sobre a pá, porque a
massa pode humedecer e não deslizar para fora da pá.