Instruction Manual

7
ΦΡΟΝΤΙΔΑ
• Πριν από την πρώτη χρήση, σκουπίστε την πέτρα
με ένα πανί μουσκεμένο με ζεστό νερό.
• Τα υπολείμματα μαγειρέματος μπορούν να
αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι ή μια ξύστρα.
• Για τακτικό καθαρισμό, μπορείτε να ζεστάνετε την
πέτρα, να την καθαρίσετε με συρμάτινο σφουγγάρι
και έπειτα να την πλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο.
• Τρίψτε το φτυάρι με ένα υγρό πανί και κρεμάστε
το για να στεγνώσει. Μπορεί να λεκιαστεί ή να
αλλάξει χρώμα, πράγμα το οποίο δεν επηρεάζει τη
λειτουργικότητά του (μην το μουλιάσετε σε νερό,
θα διογκωθεί). Κατά διαστήματα, καθαρίζετέ το με
γυαλόχαρτο.
• Μη ρίχνετε λίπος ή λάδι πάνω στην πέτρα πίτσας
• Τοποθετήστε την πέτρα πίτσας πάνω σε ένα ράφι
φούρνου.
• Εισαγάγετε τη διάταξη στο φούρνο στο
χαμηλότερο ύψος σχάρας.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ.
Συνταγή για 8 μπάλες ζύμης:
• 1 kg αλεύρι
• 4 κουταλάκια αλάτι
• 1 κύβο μαγιά
• 100 ml νερό
• 500 ml γάλα
• 50 ml ελαιόλαδο
Αναμίξτε το αλεύρι και το αλάτι, διαλύστε τη μαγιά
στο νερό. Αναμίξτε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώστε
για 10 λεπτά μέχρι να έχετε μια μαλακή και λεία
ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να
διπλασιάσει τον όγκο της σε ένα καλυμμένο μπολ.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσες μερίδες, κάντε τις μπάλες
και αφήστε τις για λίγο να ξεκουραστούν. Οι χρόνοι
μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το
πάχος της ζύμης και τη θερμοκρασία του φούρνου.
Για αυθεντική πίτσα Ναπολιτάνα, η ζύμη πρέπει να
είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή και να ψηθεί για
12-14 λεπτά σε θερμοκρασία 250 °C με 280 °C.
Γαρνίρετε την πίτσα σας με τα αγαπημένα σας υλικά!
Χρησιμοποιώντας το φτυάρι πίτσας, τοποθετήστε
την πίτσα πάνω στη ζεστή πέτρα πίτσας (πασπαλίστε
πρώτα το φτυάρι με αλεύρι).
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η ζύμη είναι ιδανική για κατάψυξη: μετά το ζύμωμα,
τυλίξτε τις μπάλες ζύμης χωριστά με μεμβράνη
και τοποθετήστε τις στον καταψύκτη. Κατά την
απόψυξη, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει. Διάρκεια
συντήρησης: 3 μήνες.
Μην αφήνετε τη γαρνιρισμένη πίτσα επάνω στο
φτυάρι, η ζύμη θα ιδρώσει και δεν θα γλιστράει από
το φτυάρι.
GR TR
BAKIM
• İlk kullanımdan önce taşı sıcak suya daldırılmış bir bez ile
silin.
• Pişirme kalıntılarını bıçak veya kazıcı ile temizleyebilirsiniz.
• Normal temizleme için, taşı ısıttıktan sonra çelik yün ile
temizleyebilir ve ardından sabunlu su ile yıkayabilirsiniz.
• Küreği nemli bir bez ile temizleyin ve kuruması için asın.
Lekelenebilir veya renk değiştirebilir; ancak, bunun düzgün
işlevi üzerinde herhangi bir etkisi yoktur (suya daldırmayın
- şişebilir). Ara sıra zımpara kağıdı ile temizleyin.
• Pizza taşının üzerine yağ dökmeyin.
• Pizza taşını bir fırın rafına yerleştirin.
• Üniteyi fırın içerisindeki en düşük raf düzeyine yerleştirin.
PİZZA HAMURU TARİFİ.
8 hamur topu tarifesi
• 1 kg un
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 küp maya
• 100 ml su
• 500 ml süt
• 50 ml zeytin yağı
Unu ve tuzu karıştırın ve mayayı suda çözün. Tüm içerikli
karıştırın ve düzgün bir karışım elde edene kadar 10 dakika
boyunca yoğurun. İki katına kabarana dek hamuru üstü kapalı
bir kapta bekletin. Hamuru 8 eşit parçaya ayırın, toplar haline
getirin ve biraz dinlenmesine izin verin. Hamurun kalınlığına
ve fırının sıcaklığına bağlı olarak pişirme süresi değişiklik
gösterebilir. Gerçek bir Napolili pizzası yapmak için hamur
mümkün olduğunca inceltilmeli ve 250 °C - 280 °C ısıda 12 ile
14 dakika arasında pişirilmelidir.
En sevdiğiniz malzemeleri kullanarak pizzanızı süsleyin!
Pizza küreğini kullanarak pizzayı sıcak pizza taşının üzerine
yerleştirin (küreğin üzerine un serpmeyi unutmayın).
İPUÇLARI
Hamur dondurmaya çok uygundur: Yoğurduktan sonra
hamur toplarını streç film kullanarak istediğiniz şekilde
paketleyin ve dondurucuya yerleştirin. Çözüldükten sonra
hamurun kabarmasına izin verin. Saklama süresi: 3 at.
Hamur nemleneceğinden ve artık kürek üzerinden
kaymayacağından süslenmiş pizzayı kürek üzerine
bırakmayın.