Instruction Manual

9
PL HU
ÁPOLÁS
• Az első használat előtt meleg vízbe merített törlőkendővel
törölje át a követ.
• A sütési maradányokat késsel vagy kaparóval lehet
eltávolítani.
• Rendszeres tisztításkor melegítse fel a követ, majd
acélgyapottal tisztítsa, végül mossa el meleg,
mosogatószeres vízzel.
• A lapátot nedves törlőkendővel tisztítsa, majd felakasztva
szárítsa. Szennyfoltossá válhat vagy megváltozhat a színe,
ez azonban nincs hatással a használhatóságára (ne áztassa
vízbe, mert megduzzadhat. Időnként csiszolópapírral
tisztítsa.
• Ne löttyentsen zsírt vagy olajat a pizzasütő kőre.
• Fektesse a pizzasütő követ az egyik sütőpolcra.
• Az egységet a legalsó polcmagasságban helyezze a sütőbe.
PIZZATÉSZTA RECEPTJE:
Recept 8 tészta labdához:
• 1 kg liszt
• 4 teáskanál só
• 1 kocka élesztő
• 100 ml víz
• 500 ml tej
• 50 ml olívaolaj
Keverje össze a lisztet és a sót, majd a vízben oldja fel
az élesztőt. Keverjen össze minden hozzávalót, és gyúrja
legalább 10 percig, míg sima, csomómentes tésztát nem
kap. Ezután egy lefedett tálban addig kelessze a tésztát,
amíg eredeti méretének kétszeresére nem kel. Ossza 8
egyenlő részre a tésztát, formázza labdákká, majd kis ideig
pihentesse. A sütés időtartama a tészta vastagságától és
a sütő hőmérsékletétől függ. Az eredeti nápolyi pizzához
formázza a tésztát a lehető legvékonyabbra, majd 12 - 14
percig süsse 250 °C - 280 °C-on.
Szórja meg a pizzát a kedvenc feltéteivel.
A pizzasütő lapát segítségével helyezze a pizzát a forró
pizzasütő kőre (előtte a lapátot szórja meg liszttel).
PRAKTIKUS ÖTLETEK
A tészta tökéletesen alkalmas fagyasztáshoz: gyúrás után
csomagolja a tésztalabdákat egyesével folpackba, és tegye
a fagyasztóba. Felengedés után hagyja megkelni a tésztát.
Eltarthatósági idő: 3 hónap.
A feltéttel megszórt pizzát ne hagyja a lapáton, mivel azt a
tészta átnedvesíti, és nem fog róla lecsúszni.
PIELĘGNACJA
• Przed pierwszym użyciem należy przetrzeć powierzchnię
kamienia ściereczką zwilżoną wodą.
• Pozostałości pieczonych potraw można usunąć nożem lub
skrobakiem.
• W ramach regularnego czyszczenia można podgrzać
kamień, wyczyścić go wełną stalową, a następnie umyć
wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Przetrzeć łopatkę wilgotną ściereczką i zawiesić, aby
wyschła. Pojawienie się na łopatce plam lub przebarwień
nie ma wpływu na jej walory użytkowe (nie wolno moczyć
jej w wodzie, ponieważ spowoduje to jej odkształcenie).
Od czasu do czasu należy oczyścić łopatkę papierem
ściernym.
• Nie smarować powierzchni kamienia do pizzy tłuszczem ani
olejem.
• Kamień do pizzy powinien spoczywać na ruszcie piekarnika.
• Wsunąć ruszt wraz z kamieniem na najniższy poziom
piekarnika.
PRZEPIS NA CIASTO DO PIZZY
Przepis na 8 porcji ciasta
• 1 kg of mąki
• 4 łyżeczki soli
• 1 kostka drożdży
• 100 ml wody
• 500 ml mleka
• 50 ml oliwy z oliwek
Wymieszać mąkę z solą i rozpuścić drożdże w wodzie.
Wymieszać wszystkie składniki i zagniatać przez 10 minut,
aż ciasto uzyska miękką i gładką konsystencję.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w przykrytej misce –
powinno podwoić swoją objętość. Podzielić ciasto na osiem
równych części, uformować je w kule i pozostawić na chwilę,
aby „odpoczęło”. Czas pieczenia może się różnić zależnie
od grubości ciasta i temperatury piekarnika. W przepisie na
oryginalną neapolitańską pizzę ciasto powinno być możliwie
jak najcieńsze i pieczone przez 12-14 min w temperaturze
250-280°C.
Na wierzchu ciasta rozłożyć dowolnie wybrane składniki.
Używając łopatki do pizzy, umieścić pizzę na rozgrzanym
kamieniu (uprzednio oprószyć łopatkę mąką).
PRZYDATNE WSKAZÓWKI
Ciasto doskonale nadaje się do zamrażania: po zagnieceniu
należy owinąć oddzielnie kule ciasta folią do pakowania
żywności i włożyć do zamrażarki. Po rozmrożeniu należy
pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Czas przechowywania:
3 miesiące.
Nie pozostawiać przygotowanej do pieczenia pizzy na
łopatce, ponieważ wydzielające wilgoć ciasto może się z niej
zsunąć.