User manual

27
Asado
Para hornear utilice la función Bóveda/Solera ¡.
Recipientes para asar
• Para hornear resulta apropiado cualquier recipiente resistente al ca-
lor.
• Al utilizar recipientes con agarraderas de plástico, éstas tienen que ser
resistentes al calor.
• Las piezas grandes se pueden asar directamente en la bandeja uni-
versal o en la parrilla con la bandeja universal colocada debajo de
ésta (p.ej. pavo, ganso, 3-4 pollos, 3-4 patas de puerco).
• Recomendamos hornear todas las carnes magras en una marmita
con tapadera (p.ej. asado de ternera, estofado o asado de buey ado-
bado con vinagre y especias, estofado de vacuno, carne congelada).
De esta manera, la carne conserva mejor su jugo.
• Todas las carnes que han de quedar con una costra crujiente se po-
drán hornear en una marmita sin tapadera (p.ej. puerco asado, asa-
do de picadillo, ternera asada, cordero asado, pato, 1-2 patas de
puerco, 1-2 pollos, aves menores, rosbif, filete, caza).
3 Consejo práctico: ¡Si hornea utilizando recipientes, el horno se ensu-
ciará menos!
Niveles de horneo
• Los niveles de horneo figuran en la tabla siguiente.