User manual

26
Steriliseringstabel
De anførte henkogningstider og –temperaturer er vejledende
Indkogningsmateri-
ale
Tempera-
tur i
°C
Indkogning
indtil
det begynder
at perle
min.
Viderekog-
ning
ved 100°C
min.
Lad stå
i slukket
ovn
Bærfrugt
Jordbær, blåbær,
hindbær, modne stik-
kelsbær
160-170 35-45 - -
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15 -
Stenfrugt
Pærer, kvæder,
sveskeblommer
160-170 35-45 10-15 -
Grøntsager
Gulerødder 160-170 50-60 5-10 60
Svampe 160-170 40-60 10-15 60
Agurker 160-170 50-60 - -
Mixed pickles 160-170 50-60 15 -
Kåltrabi, ærter, aspar-
ges
160-170 50-60 15-20 -
Bønner 160-170 50-60 - -
Blommemarmelade
160-170
50
45
-
6-8 timer
-
-