User manual

32
Säilöntä
Uunin toiminto: Alalämpö
• Käytä säilönnässä vain normaaleja säilöntään tarkoitettuja ja saman-
kokoisia lasipurkkeja.
• Kiertolukittavat, pikalukittavat ja metallipurkit eivät ole sopivia.
• Säilönnässä käytetään 1. kannatintasoa alhaalta lukien.
• Käytä säilönnässä uunipeltiä. Pellille mahtuu kuusi litran vetoista lasi-
purkkia.
• Lasipurkit täytetään samalle tasolle ja suljetaan.
• Lasipurkit eivät saa koskettaa toisiinsa pellillä.
• Kaada pellille noin 1/2 litraa vettä, jotta uuni pysyy riittävän kostea-
na.
• Kun neste alkaa poreilla ensimmäisissä lasipurkeissa (litran purkeissa
noin 35-60 minuutin kuluttua), kytke virta pois uunista tai alenna
lämpötila 100°C:een (katso Taulukko).
Säilöntätaulukko
Mainitut kypsennysajat ja lämpötilat ovat suuntaa-antavia.
Säilöttävä ruokatarvike
Lämpötila
°C
Keitä, kunnes
poreilu alkaa
Min.
Jatka keittä-
mistä 100°C:ssa
Min.
Marjat
Mansikat, mustikat, vadelmat,
kypsät karviaiset
160-170 35-45 ---
Raa'at karviaiset 160-170 35-45 10-15
Kivelliset hedelmät
Päärynät, kvittenit, luumut 160-170 35-45 10-15
Vihannekset
Porkkanat
1)
1) Jätä sammutettuun uuniin
160-170 50-60 5-10
Sienet
1)
160-170 40-60 10-15
Kurkut 160-170 50-60 ---
Pikkelsi 160-170 50-60 15
Kyssäkaali, herneet, parsa 160-170 50-60 15-20
Pavut 160-170 50-60 ---