User manual

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Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatz
ebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen Profi-Heißluft 1 150-160 0:50-1:10
Sandkuchen/
Königskuchen
Profi-Heißluft 1 140-160 1:10-1:30
Biskuittorte Profi-Heißluft 1 150-160 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig Profi-Heißluft 3 170-180
1)
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig Profi-Heißluft 3 150-170 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2Formen
Ø20cm, diagonal versetzt)
Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:20-0:30
Apple Pie (2Formen,
Ø20cm, diagonal versetzt)
Profi-Heißluft 1 170-190 1:05-1:20
Pikante Torte (z.B. Quiche
Lorraine)
Profi-Heißluft 1 160-180 0:30-1:10
Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf-/kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180
1)
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot)
-zuerst
-dann
Ober-/Unterhitze 2
250
1)
160-180
0:20
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170
1)
0:15-0:30
Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200
1)
0:10-0:20
Streuselkuchen trocken Profi-Heißluft 3 150-160 0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-210
1)
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2)
Profi-Heißluft 3 150-170 0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig Profi-Heißluft 3 160-170 0:40-1:20
Blechkuchen mit empfind-
lichen Belägen (z.B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Ober-/Unterhitze 3 160-180
1)
0:40-1:20