User manual

Brugsanvisning
37
Bio-funktioner
De lave temperaturer, denne ovn kan indstilles til, gør det muligt at til-
berede fisk, at fremstille youghurt, få gærdej til at hæve eller at tørre
frugt.
1
Bemærk: Ved alle bio-funktioner skal temperaturforslaget ændres!
2
Ved stegning med lav temperatur bruger De ned til 20 procent mindre
energi end ved normal stegning.
Stegning med lav temperatur
Til stegning med lav temperatur skal man bruge ovnfunktionen
INFRATHERMGRILL.
1
Bemærk: Indsæt fedtfiltret til stegning!
Stegeservice
• Alt varmebestandigt service egner sig til stegning.
• Ved service med kunststofgreb skal man være opmærksom på, at disse
er varmebestandige.
• Ved lav temperatur skal man altid stege åbent, uden låg.
Indsætningshøjde
• Til lavtemperatur-stegning skal man benytte den 4. indsætnings-
højde fra oven.
Almene henvisninger
Stegningen finder sted i 2 trin:
• I begyndelsen vælges en høj temperatur.
• Derefter stilles over på en lav temperatur.
Henvisninger til stegetabellen
Stegetiderne er kun vejledende værdier, de retter sig efter kødets eller
fiskens størrelse, art og kvalitet.
• Jo tykkere og tungere kødstykket er, desto længere varer for- og gen-
nemstegningen.
• Kun ved helt fjerkræ er det nødvendigt at vende stegemaden.
• Grøntsager tilsættes først efter ca. 2/3 af forstegningstiden.
• Efter forstegningstiden må ovnens dør ikke mere åbnes!
(Fjerkræ vendes forinden.) Varmetabet vil forlænge stegetiden bety-
deligt.