User manual

Käyttöohje

Ruokien paistaminen

Käytä paistamiseen leivinuunin toimintoja INFRATHERM tai

YLÄ-ALALÄMPÖ.

Huomio:

Käytä ruokien paistamisen yhteydessä rasvasuodatinta!

Paistovuoat

• Ruokien paistamiseen soveltuvat kaikki kuumuutta kestävät astiat.

• Jos käytät vuokia, joissa on muovikahvat, tarkista, että ne kestävät

kuumuutta.

• Suuret paistit voidaan paistaa

suoraan rasvapannulla tai ritilällä,

jonka alla on rasvapannu

(esim. kalkkuna, hanhi, 3-4 kanaa,

3-4 potkaa).

• Suosittelemme, että kaikki vähärasvaiset lihalaadut paistetaan

kan-

nellisessa uunivuoassa

(esim. vasikanliha, hapanpaisti, naudanpaisti,

pakastettu liha). Siten liha pysyy mehukkaampana.

• Kaikki lihalaadut, joiden pinnan tulisi olla rapea, voidaan paistaa

kannettomassa uunivuoassa

(esim. sianpaisti, jauhelihamureke, lam-

paanpaisti, 1-2 potkaa, 1-2 kanaa, pienet linnunlihapalat, pihvit,

filee, riista).

•

Vihje

: Jos käytät kypsennykseen erillisiä astioita (erityisesti pieniä

määriä paistettaessa), uuni likaantuu vähemmän!

Uunitasot

• Käytettävät uunitasot näet seuraavasta taulukosta

Paistotaulukoihin liittyviä ohjeita

Löydät taulukosta suosituksia eri lihalaatujen uunitoimintoja, lämpöti-

lasäätöjä, kypsennysaikaa ja uunitasoa varten. Kypsennysajat ovat pelk-

kiäohjearvoja.

• Suosittelemme, että uunissa paistetaan vain lihaa ja kalaa, joka on

vähintään 1 kg:n painoinen

• Yleisesti ottaen erittäin vähärasvaiselle lihalle (esim. kala tai riista)

soveltuu erityisesti YLÄ-ALALÄMPÖ. Kaikkia muita lihalaatuja (erityi-

sesti linnunlihaa) varten suosittelemme INFRATHERM-toimintoa.

• Vaadittava kypsymisaika riippuu lihan lajista ja laadusta.

• Jotta vältetään vuotavan lihanesteen tai rasvan palamista vuokaan,

suosittelemme, että lisäät vuokaan hieman nestettä.

• Käännä paisti, kun paistoajasta on kulunut n. 2/3.

Kytke leivinuuni pois päältä 10-15 minuuttia ennen paistoajan päätty-

mistä, jotta voit käyttää hyväksesi jälkilämpöä.