User manual

Bruksanvisning

Ugnsstekning

Använd ugnsfunktionerna VARMLUFTSGRILL eller ÖVER/UNDERVÄRME

för ugnsstekning.

Observera:

Sätt in fettfiltret vid ugnsstekning!

Stekkärl

• Alla eldfasta formar är lämpliga för ugnsstekning.

• Tänk på att plasthandtag på formar ska tåla värme.

• Stora stekar kan du ugnssteka

direkt i långpanna eller på gallret

med långpannan under

(t ex kalkon, gås, 3-4 kycklingar, 3-4 läggar).

• Magert kött rekommenderar vi att du ugnssteker

i stekgryta med

lock

(t ex kalv, sur- eller nötstek, djupfryst kött). Köttet blir då safti-

gare.

• Kött som ska ha en skorpa kan du ugnssteka

i stekgrytan utan lock

(t ex stekar av fläsk, lamm eller häst, köttfärslimpa, anka, 1-2 läggar,

små fåglar, rostbiff, filé, vilt).

•

Tips

: Om du ugnssteker i en form (särskilt mindre mängder) blir

ugnen inte så nedsmutsad!

Falsar

• Uppgifter om falsar hittar du i den följande tabellen.

Anvisningar för stektabellerna

I tabellen hittar du uppgifter om lämplig ugnsfunktion, temperaturin-

ställning, tillagningstid och fals för olika slags kött. Tillagningstiderna

är bara riktvärden.

• Vi rekommenderar att man steker kött och fisk i ugnen

som väger

minst 1 kg

• Generellt är funktionerna ÖVER/UNDERVÄRME särskilt lämpliga för

mycket magert kött som fisk eller vilt. För alla andra sorters kött (sär-

skilt fågel) rekommenderar vi funktionen VARMLUFTSGRILL.

• Den tillagningstid som krävs beror på köttslag och kvalitet.

• För att förhindra att köttsaften som kommer ut bränns fast rekom-

menderar vi att man tillsätter lite vätska i formen.

• Vänd steken efter ca 2/3 av tillagningstiden.

Stäng av ugnen 10-15 minuter före tillagningstidens slut för att

utnyttja eftervärmen.