COMPETENCE B8831-4 Forno eléctrico encastrável Manual de instruções
Cara cliente, caro cliente, por favor leia o presente Manual de Instruções com atenção e guarde-o por forma a efectuar consultas futuras. Entregue este Manual de Instruções aos proprietários seguintes do aparelho. 1 3 2 2 No texto são utilizados os seguintes símbolos: Indicações de segurança Aviso! Indicações que visam a sua segurança pessoal. Atenção! Indicações que visam evitar danos no aparelho.
Índice Manual de instruções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Indicações de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Eliminação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Descrição do aparelho. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vista geral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Limpeza e manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O aparelhos por fora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Compartimento interior do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Filtro de gorduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Manual de instruções 1 Indicações de segurança 5 Este aparelho está em conformidade com as seguintes directivas da CE: – 73/23/CEE de 19.02.1973 - Directiva de Baixa Tensão – 89/336/CEE de 03.05.1989 Directiva CEM (Compatibilidade Electromagnética), incluindo a directiva de revisão 92/31/CEE – 93/68/CEE de 22.07.1993 – Directiva da Marcação CE Segurança eléctrica • O aparelho deverá ser ligado apenas por um técnico autorizado. • No caso de avarias ou danos no aparelho: Desligar os fusíveis.
3 Nota sobre Acrilamida De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar demasiado os alimentos, principalmente os produtos com muito amido, pode causar danos à saúde devido ao acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sempre que possível cozinhar a temperaturas baixas e não tostar demasiado os alimentos. Deste modo evita danos no aparelho • Não forre o forno com folha de alumínio e não coloque nenhum tabuleiro, tacho, etc.
Eliminação 2 2 Material de embalagem Os materiais utilizados na embalagem deste aparelho são compatíveis com o ambiente e recicláveis. As peças em plástico estão identificadas, por exemplo, >PE<, >PS< etc. Elimine os materiais de embalagem de acordo com a sua identificação, utilizando para o efeito os contentores de recolha existentes para essa finalidade nos locais de eliminação de resíduos da sua área de residência.
Descrição do aparelho Vista geral Painel de comandos Manípulo da porta Porta de vidro 8
Painel de comando Indicadores do forno Teclas de funções Forno Equipamento do forno Aquecimento superior e elemento de aquecimento do grill Luz do forno Ficha para Espeto para carne Filtro de gorduras Luz do forno Elemento de aquecimento da parede traseira Ventilador Aquecimento inferior Nível de encaixe Grelha dos níveis de colocação, retirável 9
Acessórios do forno Grelha mista Para loiça, formas de bolos, assados e peças grelhadas Tabuleiro Para bolos e bolachas. Tabuleiro de recolha de gorduras Para assados ou como tabuleiro de recolha para gordura Termómetro de carne Para determinar com exactidão o grau de cozedura da carne.
Antes da primeira utilização Regular e alterar a hora do dia 3 O forno apenas funciona com o tempo ajustado. Após a ligação eléctrica ou falha de corrente Hora do dia pisca automaticamente. 1. Para alterar uma hora do dia já ajustada, prima em primeiro lugar a tecla Ligar/Desligar. Depois premir a tecla Escolha tantas vezes até Hora do dia piscar. 2. Com a tecla ou hora do dia actual.
Primeira limpeza 1 3 Antes de utilizar o forno pela primeira vez, deve limpá-lo bem. Atenção: Não utilize produtos de limpeza agressivos ou abrasivos! A superfície pode ficar danificada. Caso o seu aparelho possua uma frente metálica, utilize um produto de limpeza comum. 1. Abra a porta do forno. A luz interior acende-se. 2. Retire todos os acessórios e grelhas corrediças e lave com água quente e detergente para loiça. 3. Lave também o forno com água quente e detergente para loiça e seque. 4.
Comando do forno Controlo electrónico do forno Temperatura/Relógio Funções do relógio/Tempo de Funções do forno funcionamento Indicação de aquecimento Ligar/desligar Aquecimento rápido Selector de funções do forno 3 Funções do relôgio Termómetro Botões selectores de carne Indicações gerais • Ligar sempre primeiro o aparelho com a tecla Ligar/Desligar . • Quando a função escolhida acende, o forno começa a aquecer, ou seja, o tempo regulado começa a passar.
Escolher funções do forno: 3 1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar 2. Premir as teclas ou tantas vezes até aparecer a função do forno desejada. • No indicador de temperatura aparece uma proposta de temperatura. • Se a temperatura proposta não for alterada dentro de cerca de 5 segundos, o forno começa a aquecer. A função do forno pode ser alterada durante o funcionamento. Alterar a temperatura do forno Com as teclas ou alterar a temperatura para cima ou para baixo.
3 3 Ventilador O ventilador liga-se automaticamente, para manter as superfícies do aparelho arejadas. Após a desactivação do forno, o ventilador continua a funcionar para arrefecer o aparelho e, de seguida, desliga-se automaticamente. Indicação de aquecimento Indicação de aquecimento Após ligar a função do forno, as barras que aparecem lentamente, uma após outra, indicam qual o aquecimento actual do forno.
Aquecimento rápido 1 3 16 Após seleccionar a função de forno, através da função adicional Aquecimento rápido o forno vazio é pré-aquecido num espaço de tempo relativamente curto. Atenção: Colocar os alimentos no forno apenas quando Aquecimento rápido tiver terminado e o forno estiver a funcionar na função pretendida. 1. Ajustar a função do forno desejada (p.ex. Tradicional ). Se necessário, alterar a proposta de temperatura. 2. Prima a tecla Aquecimento rápido . O símbolo acende.
Funções do forno Estão à sua disposição as seguintes funções do forno: Função de forno de cozedura Utilização Elemento de aquecimento/Ventilador Ar quente circulante profissional Para assar em até três níves simultaneamente. Ajustar as temperaturas do forno 20-40 °C mais baixas do que o aquecimento superior/inferior.
Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gordura 3 Segurança anti-derrame Todos os tabuleiros possuem um pequeno arqueamento à direita e à esquerda. Estes arqueamentos servem de protecção anti-derrame e devem estar sempre virados para trás. Colocar o tabuleiro, ou o tabuleiro para recolha de gorduras: A segurança anti-derrame deve estar virada para trás. Colocar a grelha: Introduzir a grelha por forma a que ambas as barras de guia apontem para cima.
Colocar/retirar o Filtro de gordura Colocar o filtro de gordura apenas para assar para evitar salpicos de gordura para as paredes quentes. Colocar o Filtro de gordura Agarrar o filtro de gordura pela pega e colocar ambos os suportes de cima para baixo na abertura da parede traseira do forno (abertura do ventilador). Retirar o filtro de gordura Agarrar o filtro de gordura pela pega e puxar para cima.
Termómetro de carne 1 Para desligar o forno ao atingir uma temperatura de núcleo ajustada. Devem-se ter em conta duas temperaturas: – A temperatura do forno: Ver tabela para assados – A temperatura de núcleo: Ver tabela Termómetro de carne Atenção: Utilizar apenas a sonda de carne fornecida com o aparelho! Em caso de substituição utilizar apenas uma peça sobressalente original! 1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar . 2.
5. Regular a função e a temperatura do forno. Assim que a temperatura de núcleo regulada for atingida, soará um sinal acústico e o forno desligará automaticamente. 6. Premir uma tecla qualquer para desligar o sinal. 1 Aviso: A sonda de carne está quente! Ao retirar a ficha e a extremidade existe perigo de queimaduras! 7. Puxar a ficha da sonda de carne da tomada, e retirar o alimento do forno. 8.
Funções do relógio Funções do relôgio Indicação de tempo Relógio Duração/Fim/Tempo de funcionamento Botões selectores Funções do relôgio Termómetro de carne Cronómetro Para o ajuste do tempo do cronómetro. Depois de transcorrido o tempo ajustado no cronómetro é entoado um sinal acústico. Esta função não tem nenhuma influência sobre o funcionamento do forno. Duração Para o ajuste do tempo, durante o qual o forno deve funcionar. Fim Para o ajuste da hora, na qual o forno deve desligar.
3 3 2 Indicações para as funções do relógio • Após seleccionar uma função de relógio, o respectivo indicador de funções pisca durante ca. de 5 segundos. Durante esse tempo podemse ajustar ou alterar os tempos pretendidos através da tecla ou . • Após o ajuste do tempo desejado o indicador de funções pisca novamente durante ca. de 5 segundos. De seguida acende a função. O tempo regulado começa a contar.
Cronómetro 1. Prima a tecla Escolha tantas vezes, até Cronómetro piscar. 2. Com a tecla ou ajuste o cronómetro desejado (máx. 99.00 minutos). Após ca. 5 segundos o mostrador exibe o tempo restante. Cronómetro acende. Quando tiver decorrido 90% do tempo ajustado, ouve-se um sinal. Quando tiver decorrido o tempo, ouve-se um sinal durante 1 minuto. “00.00“ e Cronómetro piscam. Desligar o pisca e o sinal acústico: Premir qualquer tecla.
Duração 1. Seleccione a função de forno e a temperatura. 2. Prima a tecla Escolha tantas vezes, até Duração piscar. 3. Com a tecla ou ajuste o tempo de cozedura desejado (máx. 09.59 horas). Duração acende. Quando tiver decorrido o tempo, “00.00” e Duração piscam. Ouve-se durante 2 minutos um sinal acústico. O forno desliga-se. Desligar o pisca e o sinal acústico: Premir qualquer tecla.
Fim 1. Seleccione a função de forno e a temperatura. 2. Prima a tecla Escolha tantas vezes, até Fim piscar. 3. Com a tecla e ajuste o tempo de desconexão desejado. Fim acende e é indicada a duração calculada. Quando o tempo acabar “00.00” e Fim piscam. Ouve-se durante 2 minutos um sinal acústico. O forno desliga-se. Desligar o pisca e o sinal acústico: Premir qualquer tecla.
3 Duração eFim combinado Duração e Fim poderão ser utilizados simultaneamente, quando o forno for ligado e desligado automaticamente mais tarde. 1. Seleccione a função de forno e a temperatura. 2. Com a função Duração ajuste o tempo que a refeição necessita para ficar cozinhada, p. ex.: 1 hora. 3. Com a função Fim ajuste a hora a que a refeição deverá estar pronta, p. ex.: 14h05. Duração e Fim acendem. O forno liga automaticamente no momento programado, p. ex.: 13h05.
Outras funções Desconexão de indicações 2 3 Ao desligar a indicação de tempo poderá poupar energia. Desligar a indicação de tempo 1. Desligar o aparelho com a teclaLigar/Desligar 2. Premir ao mesmo tempo as teclas Escolha e tanto tempo até o indicador ficar escuro. . Assim que o aparelho for ligado, a indicação liga automaticamente. Ao voltar a desligar a indicação da hora do dia apaga novamente. Para que a hora do dia seja sempre indicada, ligue a indicação de tempo novamente.
Desligar a segurança para crianças 1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar . 2. Manter premidas as teclas Escolha e em simultâneo até desaparecer no visor “SAFE”. A segurança para crianças está agora desligada e o aparelho está novamente pronto a funcionar. Bloqueio de teclas Para proteger todas as funções do forno reguladas contra um ajuste acidental. Ligar o bloqueio de teclas 1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/ Desligar . 2. Seleccionar a função do forno. 3.
Desconexão de segurança do forno 3 Se o forno não for desligado após um determinado tempo, ou a temperatura não for alterada, ele desliga-se automaticamente. Na indicação da temperatura pisca o último ajuste de temperatura efectuado. O forno desliga-se a uma temperatura de forno de: 30 - 120°C 120 - 200°C 200 - 250°C 250 - max°C 3 30 após após após após 12,5 horas 8,5 horas 5,5 horas 3,0 horas Funcionamento após desconexão de segurança Desligue o forno completamente.
Aplicações, tapelas e sugestões Cozer no forno Funções do forno: Ar quente circulante profissional Tradicional ou Formas para bolos • Para Tradicional são adequadas as formas em metal escuro e com camadas. • Para Ar quente circulante profissional também poderão ser utlizadas formas de metal claro. Níveis de encaixe do forno • Cozer com Tradicional poderá ser efectuado neste nível. • Com Ar quente circulante profissional poderá assar simultaneamente até 3 tabuleiros: 1 Tabuleiro: z. p. ex.
3 2 32 Indicações gerais • Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente! • Poderá assar com Tradicional ou Ar quente circulante profissional também com duas formas em simultâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro. O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente. Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece.
Tabela para cozedura de bolos Cozer num nível de encaixe do forno Tipo de bolo Função de bolo Nível de encaixe do forno Temperatura °C Tempo hora min.
Nível de encaixe do forno Temperatura °C Tempo hora min.
Tipo de bolo Função de bolo Nível de encaixe do forno Temperatura °C Tempo hora min.
Cozer bolos em mais de um nível Ar quente circulante profissional Ar quente circulante profissional Tempo Hora: Min.
Dicas para cozer bolos Resultado da cozedura Causa possível Solução O bolo está muito cla- Altura de cozedura errada ro por baixo Colocar o bolo mais em baixo O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) Temperatura de cozedura demasiado elevada Regular para uma temperatura de cozedura mais baixa Tempo de cozedura demasiado curto Prolongar o tempo de cozedura O tempo de cozedura não pode ser reduzido a uma temperatura elevada Massa demasiado liquida Utilizar menos líquidos Tenha em atenção
Tabela Ar quente circulante Al Gusto Nível Temperatura °C Tempo hora min.
Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados Alimento Funcionamento do forno Utilização dos níveis Temperatura °C Tempo de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante fabricante Pizza congelada Tradicional 3 Batatas fritas1) (300-600 g) Grelhador turbo 3 Baguettes Tradicional 3 de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante fabricante Bolos de fruta Tradicional 3 de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante
Assar Funcionamento do forno: Tradicional ou Grelhador turbo Colocar o Filtro de gordura para assar! Loiça para assar • Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!). • Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo. • Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.
Tabela para assados Tipo de carne Quantidade Funcionamento Utilização do forno dos níveis Temperatura °C Tempo Hora: Min.
Tipo de carne Quantidade Funcionamento Utilização do forno dos níveis Temperatura °C Tempo Hora: Min.
Cozedura a baixa temperatura 1 3 3 Funções do forno: Cozedura a baixa temperatura . Através da função do forno Cozedura a baixa temperatura o assado fica macio e bastante sucolento. Cozedura a baixa temperatura recomendamos para pedaços de carne macia, magra epeixe. Cozedura a baixa temperatura não é indicado para, p. ex. estufados ou assados de porco gordos. O forno aquece até à temperatura seleccionada, ou até à temperatura pré-ajustada. Quando esta temperatura for atingida, ouve-se um sinal acústico.
Tabela Termómetro de carne Alimento Temperatura no centro da carne Carne grelhada ou lombo assado interior em sangue (inglês) interior rosa (médio) bem passado 45 - 50 °C 60 - 65°C 75 - 80°C Carne de vaca Carne de porco Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C Costeletas (lombo), entrecosto fumado 75 - 80 °C Rolo de carne 75 - 80 °C Carne de vitela Vitela assada 75 - 80 °C Mão de vitela 85 - 90 °C Carneiro / Borrego Perna de carneiro 80 - 85 °C Costelas de carneiro 80 - 85 °C Borrego ass
Grelhar carne 1 3 Funcionamento do forno: Grelhador com temperatura máxima ou Grelhador duplo Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada. Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções do grelhador! • Para grelhar, utilize conjuntamente a grelha e o tabuleiro universal. • Os tempos para grelhar são aproximados. • Os grelhados adequam-se sobretudo a pedaços de carne e peixe com pouca altura. Tabela para grelhados Alimento a grelhar Nível de colocação Tempo para grelhar 1.
Descongelar Função do Forno: Descongelar ra) (sem regulação da temperatu- • Colocar os alimentos desembalados num tabuleiro sobre a gralha. • Não tapar o tabuleiro, pois pode prolongar o tempo de descongelação. • Para descongelar coloque a grelha no 1º nível de baixo.
Conservas Funcionamento de forno: Inferior • Para fazer conservas, utilize apenas frascos de conservas disponíveis no mercado de igual tamanho. • Os frascos com tampa roscada ou fecho de baioneta e as latas metálicas não são apropriados. • Para fazer compotas utilize o 1º nível de baixo. • Para fazer conservas, utilize o tabuleiro. Em cima deste cabem até seis frascos de conservas com 1 litro de capacidade. • Os frascos de conservas devem estar cheios até ao mesmo nível e bem fechados.
Tabela para fazer conservas Os tempos e as temperaturas fornecidos são aproximados Temperatura em °C Cozinhar até ponto de pérola em Min. Continuar a cozinhar até aos 100ºC em Min.
Limpeza e manutenção 1 Aviso: O aparelho deverá estar desligado e frio para proceder à sua limpeza. Aviso: Por motivos de segurança, não limpe o aparelho com instrumentos de limpeza com jactos de vapor ou alta pressão! Atenção! Não utilize detergentes abrasivos ou objectos aguçados. O aparelhos por fora • Limpar a parte frontal do aparelho com um pano húmido e solução de limpeza morna. • Em frentes de metal utilizar detergentes suaves.
Acessórios Após cada utilização, lavar e secar bem todas as peças corrediças (grelha, tabuleiro, etc.). Para limpeza mais fácil amolecer brevemente. Filtro de gorduras 1. Limpar o filtro de gordura em solução de água e detergente ou na máquina de lavar a loiça. 2. Em caso de sujidade queimada, ferver em água quente e 2 ou 3 colheres de sopa de detergente para máquina de lavar a loiça.
Grelha corrediça As grelhas corrediças, dos lados esquerdo e direito do forno, podem ser desmontada, para permitir limpar as paredes laterais. Retirar a grelha corrediça Puxar primeiro a grelha, afastandoa da parede do forno (1) e, em seguida, despendurar a parte traseira (2). 3 Colocar a grelha corrediça Importante! As extremidades arrdondadas das hastes de guia têm de ficar para a frente! Para colocar a grelha, pendure primeiro a parte traseira (1) e, em seguida, encaixe e prema (2) a parte frontal.
Iluminação do forno 1 3 Aviso: Perigo de choque eléctrico! Antes de substituir a lâmpada do forno: – Desligar o forno! – Desenroscar e/ou desligar os fusíveis na caixa de fusíveis. Para proteger a lâmpada do forno e a cobertura de vidro, coloque um pano na parte de baixo do forno. Substituir a lâmpada do forno/ limpar a tampa de vidro 1. Retirar a tampa de vidro desenroscando-a para a esquerda e limpá-la. 2. Se necessário: substitua a luz do forno 40 Watt, 230 V, 300 °C resistente ao calor. 3.
Tecto do forno Para facilitar a limpeza do tecto do forno, o elemento de aquecimento superior pode ser basculado. 1 Bascular o elemento de aquecimento Aviso: Bascular o elemento de aquecimento somente com o forno desligado e quando não houver mais perigo de queimadura! 1. Remover a grelha corrediça lateral. 2. Segurar o elemento de aquecimento na frente e puxá-lo para frente pela dobra da parede interna do forno. 3. Agora o elemento de aquecimento é virado para baixo.
Porta do forno Para efeitos de limpeza, é possível remover a porta do forno. Retirar a porta do forno 1. Abrir totalmente a porta do forno. 2. Abrir totalmente as peças de aperto de ambas as charneiras da porta. 3. Segure ambos os lados da porta do forno com as mãos e feche, exercendo resistência ca. de 3/4. 4. Retirar a porta do forno (Cuidado: Pesado!). 5.
Vidro da porta do forno 1 1 A porta do forno possui quatro placas de vidro colocadas uma atrás da outra. Os vidros interiores podem ser removidos para a limpeza. Aviso: Siga as indicações abaixo fornecidas somente com a porta do forno desenganchada! Se a porta estiver enganchada, ao desmontar os vidros, a porta poderia levantar-se de repente, devido ao alívio de peso, e provocar ferimentos. Atenção! Se exercer pressão, especialmente nos cantos do vidro da frente, o vidro pode partir-se.
Colocar os vidros intermédios da porta 1. Encaixe, a partir de cima, os vidros intermédios no perfil da porta, do lado do puxador, inclinando-a (á). 2. Baixe as placas de vidro intermédias e enfie-as em direcção à borda inferior da porta até ao limite, por baixo do suporte inferior (à). Colocar o vidro superior da porta 1. Encaixe, a partir de cima, o vidro superior no perfil da porta, do lado do puxador, inclinando-a (á). 2. Baixe a placa de vidro.
O que fazer, se … Problema O forno não aquece Possível causa Ajuda O forno não está ligado Ligar o forno A hora do dia não está ajustada Ajustar a hora do dia Os ajustes necessários não obtiveram bons resultados Verificar os ajustes O dispositivo de paragem de emergência do forno disparou Vide Dispositivo de paragem de emergência O fusível na instalação de Verificar os fusíveis Se os fucasa (caixa de fusíveis) dispa- síveis dispararem diversas verou zes, contactar um electricista devidamente qual
1 3 3 58 Aviso! As reparações no aparelho apenas poderão ser efectuadas por pessoal técnico. Devido a reparações incorrectas poderão existir danos gravíssimos para os utilizadores. Quando contactar a Assistência Técnica devido a um funcionamento irregular, a visita do nosso técnico/revendedor pode não ser gratuita, mesmo durante o prazo da garantia.
Assistência técnica Em caso de avarias técnicas verifique primeiro, se consegue resolver o problema com ajuda do Manual de instruções (Capítulo „O que fazer, se...“). Se não conseguir resolver o problema contacte por favor a Assistência Técnica ou um dos nossos parceiros. De modo a poder ajudá-lo rapidamente necessitamos dos seguintes dados: – Designação do modelo – Número do produto (PNC) – Número de série (S-No.
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